Квас - традиционный напиток, известный с древних времен. Его готовят из муки, солода или ржаного хлеба путем брожения. Существует множество рецептов, и вкус кваса зависит от качества ингредиентов.
Классический хлебный квас имеет насыщенный аромат ржаного хлеба, приятный вкус и низкую калорийность. Он улучшает обмен веществ, положительно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.
Квас богат витаминами B1, E и A, которые благоприятно сказываются на состоянии кожи и волос. Молочная и уксусная кислоты в его составе помогают утолять жажду. Содержание алкоголя варьируется от 0,7 до 1,2%, а углекислота облегчает переваривание пищи и стимулирует аппетит.
Однако квас не рекомендуется при гастрите, гипертонии и циррозе печени. Вред может нанести не сам напиток, а его качество и количество.
Как выбрать качественный квас:
1. В составе должны быть только натуральные ингредиенты: вода, ржаная мука, солод, сахар и дрожжи. Исключены искусственные ароматизаторы, красители, подсластители и консерванты.
2. Хороший квас пенится, что указывает на достаточное количество углекислоты.
3. На дне бутылки не должно быть осадка.
4. Бутилированный квас следует хранить в темной таре, защищенной от солнечного света. Условия и сроки хранения должны соответствовать тем, что указаны на этикетке.
Пейте квас в меру, и он принесет вам пользу!