Кабачки на мангале на решетке — 6 быстрых и вкусных рецептов

Мясные и рыбные шашлыки традиционно подаются со свежими овощами. Но, с появление решеток, мы все чаще начали запекать уже сами овощи, отдельно. Кабачки, обжаренные на мангале, отлично зарекомендовали себя, поскольку готовятся очень быстро, а получаются невероятно вкусными. Блюдо выходит настолько аппетитным, что с недавних пор мы готовим их на природе, как отдельное лакомство.

Сейчас, когда сезон пикников открыт, каждый полезный рецепт в тему. Самый простой овощ может превратиться в восхитительную закуску. А все потому, что мы использует разные маринады. Добавляйте соевый соус, чеснок, различные пряности. Улучшить и разнообразить вкус помогут другие овощи, гармонично сочетающиеся с кабачками – болгарские перцы, баклажаны, помидоры. Выбирайте лучший рецепт и собирайтесь на пикник. Обещаю, что кабачки, приготовленные на решетке, вас не разочаруют.

Кабачки на мангале в фольге

Рецепт из серии «Проще не бывает». Приготовление в фольге позволит сохранить сочность овощей в полной мере.

Берем:

• Кабачки – 3-4 шт.
• Сливочное масло – 60 гр.
• Черный перец, соль, приправы по вкусу и желанию.

Как запечь:

1. Разрежьте кабачки сначала пополам. Затем поделите полосками шириной в сантиметр.
2. Посолите, поперчите, разложите на листе фольги. Растопите сливочное масло, полейте.
3. Заверните фольгу, надежно закрепите, чтобы не осталось отверстий.
4. Уложите на решетку, готовьте на горячих углях на протяжение 15-20 минут.

Кабачки на мангале на решетке с соевым соусом

Держите наиболее популярный рецепт маринада для кабачков на соевом соусе. По желанию, вы можете добавить грибы или другие овощи – болгарский перец, баклажаны. Время их приготовления совпадает с нашим главным героем.

Возьмите:

• Кабачки.
• Соевый соус – 2 большие ложки.
• Прованские травы – чайная ложка.
• Оливковое масло (подсолнечное) – большая ложка.
• Сушеный чеснок – по вкусу (или свежие зубчики 2-3 шт.)
• Соль – щепотка.

Пошаговый рецепт:

1. Ополосните кабачки. У молодых экземпляров кожицу срезать нет необходимости, так же, как и удалять семенную часть. У овощей в возрасте сделайте это обязательно.
2. Нарежьте овощи шайбами, толщиной не менее 1 сантиметра. Не делайте нарезку тоньше – пластины провалятся сквозь решетку, да и форму станут держать плохо.
3. Сложите колечки в ёмкость, посолите, пересыпьте прованскими травами, сушеным чесноком. Размешайте.
4. Полейте соевым соусом и маслом. вновь хорошенько перемешайте.
5. Затяните миску с нарезкой пищевой пленкой. Оставьте настаиваться на столе, примерно на один час.
6. Пока цукини маринуются, займитесь мангалом. Разожгите угли, дождитесь, когда они прогорят, и уйдет большое пламя. Разровняйте угольки. Выложите замаринованные овощи на решетку и поставьте на мангал.
7. Ориентировочное время жарки – 15 минут, в зависимости от величины кружочков. За это время несколько раз переверните решетку на обратную сторону, чтобы шайбочки кабачков прожарились равномерно.

Лучший маринад для кабачков на решетке

Один из лучших маринадов для приготовления любимого овоща на решетке мангала.

Берем:

• Кабачки – 3 шт.
• Томатный соус, дижонская горчица, соус для барбекю – по чайной ложке.
• Соль – чайная ложка.
• Долька чеснока.
• Смесь приправ, универсальная – ½ чайной ложки.

Как приготовить:

1. Нарежьте цукини кольцами толщиной в сантиметр, сложите в большую посудину.
2. Раздавите прессом крупный зубчик чеснока, отправьте к овощу. Посыпьте все, указанные в составе рецепта, приправы и специи. Размешайте.
3. Маринуйте в квартирных условиях около получаса.
4. По истечении заданного времени выложите заготовки на решетку или сделайте шашлык, насадив на шампуры.
5. Установите решетку на мангал с прогоревшими углями. Готовьте примерно 10-15 минут, в зависимости от размера колец. Не забывайте часто переворачивать решетку.

Кабачки на мангале в беконе

Попробуйте запечь кабачки не с овощами, а с салом, у вас получится сытное, потрясающе вкусное блюдо. Помните, мы готовили, и пришли в восторг, насколько это было бесподобно. Для приготовления берутся только молодые и мелкие экземпляры.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 шт.
• Бекон – 200 гр.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Помойте овощи, поделите вдоль на несколько частей. Приправьте солью с перцем, дайте чуток постоять и пропитаться специями.
2. Нарежьте бекон тонкими полосками. Оберните дольки цукини.
3. Разложите заготовки на решетке, установленной на мангале. Жарьте, часто поворачивая, до красивой корочки на сале.

Маринад на сметане

У сочных и вкусных кабачков в сметанном маринаде имеются свои почитатели. Блюдо получится нежным, со сливочным вкусом.

Берем:

• Кабачки – парочка.
• Сметана – 4 ст. ложки.
• Чеснок – 2-3 дольки.
• Универсальная приправа, соль.

Как приготовить:

1. Пропустите чесночные зубчики через пресс, полученное пюре отправьте в сметану. Добавьте приправы.
2. Нарежьте кабачки кружочками, толщина которых не превышает сантиметра. Замаринуйте на полчаса.
3. Когда в мангале прогорят угли, пожарьте на решетке до мягкости и красивой румяности.

Шашлык из кабачков с баклажанами, перцем, помидорами с сыром

У вас получится настоящий овощной шашлык, вкус которого дополнит сыр. Адыгейский сыр допустимо заменить сулугуни, брынзой.

Понадобится:

• Адыгейский сыр – 400 гр.
• Молодые цукини – парочка.
• Помидоры – 3 шт.
• Болгарский перец – 4 шт.
• Баклажаны – 2 шт.
• Смесь перцев – крупная щепотка.
• Растительное масло – 2 столовые ложки.
• Соль.

Приготовление:

1. Нарежьте сыр квадратными пластинами толщиной в 5 мм.
2. Нарежьте помидоры, кабачки и баклажаны шайбами толщиной в 5-7 мм.
3. Удалите семена из болгарского перца, мякоть настрогайте полосками, удобными для насадки на шампур.
4. Сложите подготовленные овощи в миску, посолите, поперчите, пролейте маслом. Тщательно перемешайте.
5. Сформируйте шашлыки, поочередно нанизав на шампур овощи. Между овощами включайте ломтики сыра.
6. Жарьте на мангале в течение 5-7 минут, постоянно поворачивая шашлык из стороны в сторону.

Я Галина и ко мне можно на «ты». Мира, добра и здоровья вам! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Давайте почаще встречаться, обмениваться новостями - вы мне тоже интересны!