Нас учат: больше клетчатки, больше злаков, бобов и «правильной еды».
Но почему тогда у одних людей это вызывает лёгкость, а у других — тяжесть, вздутие, нестабильный стул и ощущение внутреннего воспаления?
🔬 Один из ответов — лектины.
Это белки, содержащиеся в злаках, бобовых, паслёновых, некоторых орехах и даже в овощах.
В малых дозах — они полезны.
Но при определённых условиях — становятся нагрузкой.
У людей с нарушенным барьером кишечника, воспалённой слизистой или чувствительной иммунной системой, лектины могут:
• раздражать кишечник,
• усиливать проницаемость стенок,
• активировать местное воспаление,
• и нарушать состав микробиоты.
🦠 Когда микробиом ослаблен, он перестаёт «обезвреживать» растительные компоненты, и тогда даже полезная еда вызывает дискомфорт.
Это не означает, что нужно бояться бобов. Но это означает:
📌 одна и та же еда усваивается по-разному, в зависимости от генетики, состояния слизистой, ферментной активности и микробиоты.
🧩 Увидеть эту разницу помогает понимание механизмов, а не ограничение по списку.
📘 В книге «Нутригеномный рацион. Еда, которая говорит с твоими генами» подробно рассказано, как лектины, микробиом и пищевые реакции связаны с генетикой. Смотри ссылку в шапке профиля.