Хроническое воспаление — процесс, на который мы часто не обращаем внимания. Нам кажется, что мы переутомились, не выспались или тяжело реагируем на смену погоды. А на самом деле в это время в организме происходит системный воспалительный процесс, который очень сложно диагностировать и который может привести к необратимым последствиям.
Что такое системное воспаление
Воспаление — иммунный ответ организма, направленный на восстановление повреждённых органов или борьбу с токсинами, вирусами и болезнетворными бактериями. Когда оно протекает в острой форме, не заметить его невозможно: боль, отёк, покраснение, повышенная температура чётко сигнализируют о воспалении.
Но, когда реакция иммунных клеток растягивается надолго из-за постоянного воздействия вредных факторов окружающей среды, воспалительный процесс в организме становится хроническим. Это может привести к развитию неинфекционных хронических болезней, среди которых:
- Сердечно-сосудистые заболевания
- Некоторые виды рака
- Сахарный диабет 2 типа
- Артрит
- Болезнь Альцгеймера
- Синдром раздражённого кишечника
Симптомы хронического воспаления включают:
- Постоянную усталость
- Проблемы со сном
- Боль в мышцах и суставах
- Ментальные нарушения
- Запоры, диарею, изжогу
- Потерю или набор веса
- Постоянные инфекции
Как связаны системное воспаление и питание
Новейшие исследования показывают: одной из причин системного воспаления может быть рацион питания, особенно ультрапереработанные продукты. К ним относятся продукты, которые произведены в промышленных условиях с использованием консервантов, подсластителей, ароматизаторов, улучшителей вкуса и трансжиров.
Доказано, что системное воспаление вызывают:
- Окисленные жиры
- Насыщенные жирные кислоты
- Трансжиры
Все эти вещества входят в состав ультрапереработанных продуктов, которые составляют «западную диету». В последнее время из-за глобализации и доступности она все больше вытесняет традиционные рационы питания. В результате всё больше людей едят высококалорийные продукты с большим содержанием сахара, изготовленные в промышленных условиях.
Какие продукты приводят к хроническому воспалению
К ним относятся типичные составляющие «западной диеты»:
- Мясные полуфабрикаты: колбаса, сосиски, бекон, консервы
- Белый хлеб, выпечка, печенье и другие кондитерские изделия
- Шлифованный белый рис
- Фастфуд: картошка фри, пончики и т. д.
- Сладкая газировка, промышленные соки и холодный чай и кофе с добавленным сахаром
- Варенье, джемы, мармелад
- Маргарин
- Разнообразные снеки: чипсы, сухарики
Мифы о продуктах, вызывающих хроническое воспаление
Многие думают, что системное воспаление провоцируют молочные продукты. Однако научных подтверждений этому нет.
А вот глютен хроническое воспаление вызывать может, но только у людей с диагностированной целиакией — непереносимостью протеинов клейковины некоторых злаков. Если же целиакии нет, то бояться глютена не стоит.
Какие продукты защищают от системного воспаления, вы можете прочитать в этом материале.
Чтобы узнать, какие продукты точно будут полезны вашему организму, можно пройти исследование Novabiom.
Генетический анализ микрофлоры кишечника покажет, какие бактерии в каком соотношении населяют ваш кишечник и в каких продуктах они нуждаются. Чем разнообразнее и сбалансированнее ваша микробиота — тем лучше вы себя чувствуете и тем надёжнее организм защищён от системного воспаления и хронических болезней.