Лето в самом разгаре. На рынках и в торговых точках вовсю идет продажа сезонных фруктов и овощей. Радует и разнообразие ягод: клубника, черешня, малина, черника, голубика. Цены на летние ягоды выросли, но это не останавливает людей. Они покупают их килограммами, чтобы запастись витаминами. Ростовский нутрициолог Алла Молчанова выбрала самую полезную летнюю ягоду.
Специалист, опираясь на сведения аллерголога и диетолога, считает, что таковой является черника.
- Чернику еще называют королевой антиоксидантов (антоцианов): глубокий сине-фиолетовый цвет чернике придают антоцианы. Это мощнейшие антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами (замедляют старение), укрепляют сосуды, улучшают микроциркуляцию крови, особенно важную для мелких капилляров глаз, - отметила Алла Молчанова. - Поддерживают здоровье мозга, улучшают память и когнитивные функции (способность мыслить).
Кроме того, черника является другом зрения. Антоцианы улучшают кровоснабжение сетчатки глаза, способствуют выработке родопсина — пигмента, необходимого для зрения в сумерках и адаптации к темноте. Регулярное употребление помогает поддерживать остроту зрения и снижает усталость глаз от гаджетов.
В ягоде содержатся витамины С, К, марганец и клетчатка.
- Она также обладает противовоспалительным действиям. Комплекс биологически активных веществ черники помогает бороться с хроническим воспалением в организме, которое лежит в основе многих заболеваний, - отметила нутрициолог. - Еще один приятный бонус — у черники низкая калорийность, примерно 57 ккал на 100 г.
Но с частым употреблением такой полезной ягоды следует быть осторожным. Как и любой продукт, черника может вызвать аллергическую реакцию, хотя это случается реже, чем с клубникой или цитрусовыми.
Симптомы аллергии на чернику (могут появиться от нескольких минут до 2 часов после употребления): зуд, крапивница (волдыри), покраснение, экзема, тошнота, рвота, боли в животе, диарея, а также заложенность носа, насморк, чихание, кашель, затрудненное дыхание (очень редко, но опасно!).
В случае, если обнаружили подобные симптомы после употребления ягоды, исключите чернику из рациона и обратитесь к специалисту.
Но не стоит расстраиваться, заменить чернику можно другими ягодами: малиной, вишней, черешней, клубникой, ежевикой или клюквой.