Михаил Гинзбург, врач диетолог, доктор медицинских наук, профессор АСИЗ
Во-первых, летом жарко. А наше пищевое поведение очень чутко реагирует на температуру тела, и когда после еды эта температура повышается, у нас возникает чувство сытости. Так вот, летом эта температура повышается быстрее и соответственно быстрее мы чувствуем себя сытыми.
Разная пища обладает разным термодинамическим (разогревающим) действием. Наибольшее оно у жирного мяса, макарон, картошки и сладостей, пищи, от которой запасы жира увеличиваются. И именно эту еду, мы определяем как наиболее сытную. Но в жару, когда и без того жарко, этого всего хочется значительно меньше.
Во-вторых, летом мы тратим гораздо больше энергии на двигательную активность: прогулки, игры, пляж, поездки. Лишний раз напомню: если характер двигательной активности у вас преимущественно тонизирующий, интенсивность нагрузок средняя (это когда пульс на высоте нагрузки не выше 115-120 в 1 минуту), у вас стимулируется расход жира, увеличивается поступление энергии из запасов в кровь, и, поскольку есть энергия, снижается аппетит и потребность в еде. Обратите на это внимание: тонизирующие упражнения, значимый фактор снижения аппетита и нормализации пищевого поведения. И наоборот, в условиях малоподвижности аппетит растет, повышается потребность в лакомствах.
В третьих летом больше солнышка. И, вы не поверите, в солнечные дни мы чувствуем себя лучше. Мы добрее и веселее. У нас лучше настроение, мы менее подвержены печали и депрессии. Соответственно, мы больше тратим энергии в покое и нам меньше нужны лакомства, чтобы от этой депрессии "лечиться".
Как видите, вся триада, необходимая для успешного похудения, легкое питание, тонизирующая двигательная активность и позитивный душевный настрой на лицо. В этих условиях вероятность красивого значимого похудения очень высока.
Еще парочка замечаний. Летом, на фоне снижения аппетита очень легко ненароком уйти в какой ни будь дефицит: белки с их незаменимыми аминокислотами, витамины, пребиотики, нехватка любого из них может вылиться в нарушение обмена веществ, проблемы с иммунитетом, снижение расхода энергии и остановку похудения. Для предупреждения возможных дефицитов незаменимых факторов пищи рекомендовал бы включить в свое питание коктейля для похудения, одну, две порции в день.
Принимать коктейль можно любым удобным вам образом: заменяя отдельные приемы пищи, тот же завтрак, или во время фитнеса и спортивных занятий для поддержания мышц . Но мне больше всего нравится принимать коктейль ПЕРЕД некоторыми приемами пищи, перед обедом или ужином. В этом случае коктейль очень хорош в плане снижения аппетита, улучшения контроля за питанием и снижения потребности в лакомствах.
Хороши для летнего похудения и другие специальные продукты, супы и каши.
Принцип тот же - обогащение витаминами, белком и пищевыми волокнами, максимум сытности при минимуме калорий. Ими в жару удобно заменять обычные приемы пищи. Плюс конечно же овощи, зелень, грубый хлеб, кисломолочные напитки, фрукты.
И еще, что нам важно усвоить - чрезвычайно важно запомнить и закрепить тот настрой, то отношение к себе и к своему питанию, которые у вас сформируются в ходе вашего похудения. Очень важно сохранить те навыки в области питания и двигательной активности, которыми вы овладеете. Это не только поможет вам продолжить похудение осенью и зимой, если потребуется, но и далее эффективно поддерживать свой вес.