С чего я начала заготовки? Конечно же, с любимых куриных котлет!
Рецепт этих котлет я уже выкладывала здесь — они у нас в семье идут на ура💛
А вот как я их замораживаю:
🔸 Готовлю котлеты по своему рецепту.
🔸 Обжариваю их на сильном огне до появления румяной корочки. Не до полной готовности: внутри котлеты остаются чуть-чуть сыроватыми.
🔸 Остужаю и упаковываю в вакуумные пакеты (можно и просто в зип-пакеты, если без фанатизма).
🔸 Отправляю в морозилку.
📦 Из 2 кг куриного фарша у меня получается примерно 35 котлет!
Это уже хороший запас — на несколько ужинов, обедов и «перекусов» для всей семьи🙌
А когда хочется вкусного и домашнего — достаю нужное количество котлет, даю им немного подтаять (можно просто оставить при комнатной температуре на 15–20 минут), и доготавливаю в духовке до готовности.
Очень удобно и выручает, когда нужно быстро организовать еду, а стоять у плиты нет ни сил, ни желания💛
#блюдаизкурицы #заготовки #котлеты
