Доброго понедельника!
Пробовали такие оладьи? Рецепт не нов, я готовила их ещё в досистемные времена, ну а теперь адаптировала.
Летние, потому что летом я люблю варить кукурузку )
Оладьи вкусные и сытные. А множественные дополнения добавляют им пикантности и интересности.
Но обо всём по порядку.
У Джейми оладьи, конечно, с пшеничной мукой и консервированной кукурузой. В этом будет адапатция, пшеничную муку я заменила на овсяную, а консервированную кукурузу на свежую или свежесваренную. Но - она должна быть молочной, молодой и нежной.
Ещё у него присутствуют банан, мёд или кленовый сироп, перец и соус чили. Ад для аллергика. Могу вас заверить, что любые замены или отмены тут пройдут легко и непринуждённо. Просто сами оладьи со сметаной или йогуртом будут хороши! А уж с беконом тем более ) Да, сметана (или йогурт) и бекон в них тоже есть! А так же зелёный лук. Так что это очень навороченные оладьи ) Если не пробовали, то очень советую! )
Основа:
Примерно
Мука овсяная -- 40 грамм
Творог -- 40-50 грамм
Яйцо -- 1 штука
Молоко, сливки или кефир для консистенции
Соль и сода по щепотке
Кукуруза -- 2-3 ложки зёрен, у меня 3
Зелёный лук -- несколько перьев
Несколько колец перчика чили по желанию
Всё смешать, дать немного постоять. Консистенция теста для оладьев средней густоты. Жидкие расплывутся, а густые будут пирожками.
Дополнения:
Бекон -- по 2 полоски на порцию
Банан -- 1/2 на порцию
Сметана или йогурт
Мёд или кленовый сироп
Соус чили
Зелёный лук
Готовим:
Бекон прогреть на сковороде. Отложить. На вытопившемся жире на среднем огне приготовить оладьи. Выкладывать по большой столовой ложке и выпекать с двух сторон до румянца. Можно на сухой антипригарной сковороде или на топлёном масле.
Так же на сковороде обжарить банан, если используете. Разрезать его вдоль и обжарить с двух сторон. Вообще это вкусно )
Дальше самое интересное - собираем всё это великолепие воедино.
Сладость кукурузы, банана, мёда или кленового сиропа, острота перчика чили и зелёного лука, солёность бекона - богатсво вкуса и пикантность обеспечена )
Банан и бекон проложить между оладьями. Добавить сметану или йогурт, мёд или кленовый сироп, соус чили и зелёный лук!
Это в оригинале )
Я исключила почти всё ) на это всё у меня аллергия )
Банан заменила морковью - её сладость будет в тему.
Морковь сейчас великолепна. Делаю полоски овощечисткой
Зелёный лук заменила укропом и петрушкой. Сладкого соуса чили чуть покапала.
И всё равно очень живописно, вкусно и сытно, скажу я вам
В разломе ожидаемо кукуруза и творог ) От овсяной муки они не белые
Ну что сказать - повторяла ) а это красноречивее многих слов )