Здравствуйте, друзья мои! Липа зацвела! Аромат стоит сладковатый, умопомрачительный!
Обычно набирала цвет липы для чая.
Но в этом году набрала цветов на варенье!
Собирать липовый цвет проблемно. Дерево огромное, нужна лестница. Кроме того, десятки пчел, ос и шмелей кружат над липой, собирают нектар и тех, кто покушается на их лакомство могут покусать 🤣.
В этом году повезло: пришлось срубить разросшиеся ветки и сбор липового цвета упростился. Ура!
Варенье же варить очень просто!
Цветы и светло- зелёные листики у цветков ополоснуть водой.
(Листочки отрываются вместе с цветом).
Я даже не мыла их. Липа чистая, нет даже насекомых!
Далее варим сироп.
Я взяла пачку сахара и 1 литр воды. Можно бы побольше, 1,5! Кипятила сироп 5 минут.
Засыпала в него липовые цветы с прицветниками. Варила, помешивая, 20-25 минут. Эх, листья и цветы такие сладкие. Зря пропадают 😔.
Потом массу с сиропом процедила через дуршлаг.
Получилось ароматное варенье, вернее, сироп.
По вкусу похож на липовый мед. Вернее, даже не отличить! Ах, это так необычно!
Но на этом я не остановилась. Вы же знаете, друзья , люблю экспериментировать.
Взяла и оборвала цветы от листьев. Получилась пахучая, упругая масса. О, какой аромат!
Цветы сварила в сахарном сиропе. Процеживать не стала.
Но тут я, честно, сплоховала. Вернее, воспользовалась рецептом из интернета, но увы.
Надо воды взять больше! А я сделала 50 на 50.
В результате, варенье превратилось в засахаренные цветы 🤦.
Зато необычно! Мне вкусно, зимой будет классно пожевать липовых цветочков 🤭.
Вот такая история на сегодня, дорогие мои!
Здесь рассказ про нашу липу🤗.
А вы, друзья, какое необычное варенье пробовали?
#дача#липа#
#варенье из липы#
#вкусное варенье#