В московских ресторанах с 20 июня по 5 июля пройдет Moscow Restaurant Week (MRW) — традиционный летний гастрономический фестиваль от команды MGF Team, который проходит с 2016 года. В этом году он посвящен главным сезонным продуктам: от ягод и фруктов до садовых трав.
Moscow Restaurant Week. Summer Infused — это гастрономический диалог с летом, исследующий потенциал сезонных растительных ингредиентов. Молодые хрустящие кабачки и сладкие томаты, наконец пахнущие летом, сочные персики и долгожданная ароматная дыня, самые разные ягоды и травы — вот главные гастрономические герои фестиваля, чью естественную выразительность раскрывают шеф-повара Москвы. Главный вызов — переосмыслить привычное и создать новый гастрономический тренд, в котором растительные компоненты становятся основой нарратива, а не аккомпанементом.
Шеф-повара создали фестивальное меню, вдохновленное самой природой. В каждом — не менее трех блюд: овощи, фрукты, ягоды и травы стали главной вкусовой, текстурной и концептуальной темой. Холодный суп из черешни с подкопченным тунцом и щавелевый суп на айране с фенхелем, хрустящая крапива с крабом и голубцы из цветов цукини с угольной рыбой и смородиновый ганаш с маринованным ревенем — фестиваль дал полную свободу воображению лучших шеф-поваров столицы!
Как всегда, во время фестиваля будет работать профессиональное жюри, которое выберет самые актуальные рестораны лета 2025 года и назовет имена шеф-поваров, чьи блюда лучше всего передают вкус лета.
Участники фестиваля:
0.75 please Moscow, Accenti, Alpaca, Archie, Atlantica Seafood, Balzi rossi, Bijou, Black Thai, «Bluefin Жуковка», Blush, Brodo Bar & Kitchen, Buono, Buro Bistro, Buro TSUM, Butler, Claudia, Community Moscow, Ēster, Flør, Garum Oriental, Historia, Il Ristorante, Ivanka, Kislovsky Taste & Place, L’Atelier Petrovka, Lark Café, Lea, Locanda, Lumicino, Madam Roche, Manul, Masters & Margaritas, Megumi, Novikov Moscow, Novikov Space Cafe, O2 Restaurant, Oshi Izakaya. Emperor, Ovo, Peshi, Quadrum, Relict, Sage, Sapiens, Sartoria Lamberti, Saviv, Sempre, Septa, Silencio, Silk Lounge, Soma, Tilda, Touch Chef’s Place & Bar, Touché, Uhvat, Urban Winery, Wine Region, Yauza, Yura Restaurant & Bar, Zea, «Кузнецкий Мост» Brasserie, «Буйабес», «Восход», «Воронеж», «Зойка», «Клево», «Клево Усачева», «Клевое бистро», «Крабыкутабы», «Крыша», «Мультикультура», «Муссон», «Поле», «Радио», ресторан-яхта «Ласточка», ресторан-яхта «Чайка», «Рыба мечты», «Свобода-2», «Сибирьсибирь», «Черетто море».