Как генетика влияет на качество говядины Исследователи из университета штата Сан-Паулу в Бразилии открыли генетические маркеры, связанные с качеством мяса у быков породы Нелор. В публикации журнала Scientific Reports подробно рассказано, как это исследование способствует прогрессу селекции зебу, которые составляют около 80% бразильского поголовья мясного скота. Подробнее ↗️
Как генетика влияет на качество говядины
Исследователи из университета штата Сан-Паулу в Бразилии открыли генетические маркеры, связанные с качеством мяса у быков породы Нелор. В публикации журнала Scientific Reports подробно рассказано, как это исследование способствует прогрессу селекции зебу, которые составляют около 80% бразильского поголовья мясного скота.
