Пирог со щавелем в духовке Ингредиенты: 350-400 г пшеничной муки, 200 г кефира средней жирности, 200-300 г щавеля, 15-20 г сливочного масла, 1 ч.л. пищевой соды, сахар и соль по вкусу, растительное масло для смазывания противня. Приготовление. Щавель хорошо промойте и откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, отрежьте "хвостики" и нарежьте щавель произвольно. Муку просейте в глубокую емкость и добавьте к ней соду и соль. Перемешайте. Затем добавьте туда же размягченное сливочное масло и перетрите с мучной смесью. При непрерывном помешивании влейте кефир и замесите тесто так, чтобы оно не липло к рукам, и из него можно было сделать лепешку. Разделите готовое тесто на две части и сделайте из них две одинаковые лепешки. Поставьте духовку на разогрев. Противень смажьте растительным маслом и выложите туда одну из лепешек, а на нее положите щавель. Посыпьте начинку сахаром и сразу же накройте ее второй лепешкой, прочно скрепив их края. Отправьте противень в духовку и запекайте пирог со щавел