Сочные, румяные, пропитанные соусом свиные ребра готовим так, чтобы мясо отходило от кости само. Получается невероятно вкусно! Такие ребрышки идеально сочетаются с любым гарниром, а можно и вовсе без него. А на праздничном столе их ждут и любят даже больше чем шашлык.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Ребрышки моем и обсушиваем. Нарезаем порционно. Разогреваем сковороду, наливаем 30 мл подсолнечного масла. Обжариваем ребра до лёгкой румяной корочки – по 2–3 минуты с каждой стороны. Не прожариваем до готовности, только «запечатываем» сок.
Перекладываем ребрышки в рукав или плотный пакет для запекания. Посыпаем солью и перцем по вкусу. Добавляем 2 столовые ложки соевого соуса. Плотно завязываем рукав и слегка встряхиваем, чтобы всё перемешалось.
Больше фото смотрите тут:
Ставим форму с рукавом в духовку. Запекаем при 185–190°С около 45–50 минут. Рукав должен немного надуться – это нормально.
Затем аккуратно достаём, разрезаем пакет, стараясь не обжечься паром. Наливаем 80 г соуса терияки прямо на горячие рёбра. Перемешиваем прямо в форме. Возвращаем в духовку ещё на 10–15 минут, без рукава – чтобы соус немного запекся и получилась глазурь.
Рёбра готовы. Мясо отходит от кости, румяная корочка, соус схватился. Подавать лучше сразу – горячими. Можно с картошкой, рисом, свежими овощами или просто с чёрным хлебом.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Свиные ребрышки - 600 г
- Соус терияки - 80 г
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло - 30 мл
Сохраняйте рецепт, готовьте и делитесь. Кто попробует один раз, будет просить снова.