🍒 Секреты премиального саке
В начале июня в Москве прошла насыщенная лекция-дегустация премиального саке DASSAI.
Организатором мероприятия выступила сеть винотек SimpleWine, а специальным гостем вечера стал амбассадор бренда Леопольдо Пуциелли (Leopoldo Puzielli).
Он рассказал о нюансах производства саке, культуре его употребления и некоторых секретах бренда DASSAI, позволяющих ему занимать почетное место на гастро-рынках не только Японии, но и многих других стран мира.
Так, например, ключевую роль в формировании будущей ароматики и послевкусия саке играет степень шлифовки риса. Сам напиток может обладать крепостью 0-22% (что регламентируется законодательно), а подавать его можно как охлаждённым (от 5 °C), так и горячим (до 55 °C и выше).
Несколько интересных фактов о DASSAI:
• стал первым брендом саке, который выступил спонсором премии «Оскар»;
• их саке используют во время открытий флагманских магазинов UNIQLO по всему миру;
• уже этой осенью проведёт эксперимент по варке сакэ в космосе.
В ходе вечера гостям удалось попробовать сразу три саке из флагманской линейки бренда:
• Dassai 45 Junmai Daiginjo
• Dassai 39 Junmai Daiginjo
• Dassai 23 Junmai Daiginjo
Отдельно стоит отметить, что представление о саке, как о японской рисовой водке, не совсем верно — при правильном употреблении оно гораздо ближе к белому вину.
Например, в аромате представленных напитков отчетливо ощущались ноты различных ягод и персика, а во вкусе — ноты ананаса и других тропических фруктов.
В завершение хочется обратить внимание на то, что на сайте SimpleWine представлено целое множество различных дегустаций на любой вкус, поэтому, если хотите провести интересный вечер с изысканными напитками и гастрономическим сопровождением, стоит присмотреться.
#Фудреп #SimpleWine #DASSAI
