Всем привет !
Сегодня поздно вышла в дневник. Блин, время уже вечер, а куда ушла суббота ?! Я же только вот недавно проснулась, сходила на работу и вот уже всё - суббота подходит к завершению. Как так то?!!
У нас как похолодало, так и не становится теплее. Мама сегодня звонила , так у них на даче вообще мороз побил картошку и кабачки.
Я планировала после работы с детьми поработать в огороде , но как занялась готовкой обедоужина, так и до огорода не дошла. А сейчас уже вообще не хочу ничего делать - просто не могу себя заставить шевелиться . Меня просто прибило к дивану.
Ну значит так надо. Кто я такая, чтобы не слушать свой внутренний голос, который мне нежно шепчет: " ложись, Оксаночка, отдохни, завернись в плед".
Вот- лежу. А ещё, когда кошечка под боком мурлычет и греет, так и вообще...
Муж с сыном что-то с машиной делают.
Ну вот сегодня отдохну, а завтра, с утра, пойду трудиться на грядки.
На обед ( и ужин) нажарила картошечку с луком и куриные растрепки.
Сын попросил жульен. Всегда пожалуйста. Правда у меня не классический рецепт, а моя сельская версия этого вкусного блюда. Вместо шампиньонов я использую лесные грибы, благо далеко ходить не надо - во двор вышла и собрала)
Грибочки нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
Куриную грудку( отложили одну штуку от растрепок) нарезала кусочками, обжарила вместе с грибами.
Потом сюда же добавила две столовых ложки сметаны и столько же плавленного сыра( тот, который для соусов).
Всё хорошо перемешать, прогреть на сковороде . Посолить, поперчить по вкусу. Я ещё добавила щепотку сухого чеснока.
Всю эту прелесть разложила в кокотницы и сверху натерла сыр- чем больше сыра, тем вкуснее сыну. Получилось две штуки- одну на обед, вторая на ужин.
Запекала в духовке при температуре 180*( эти кокотницы нужно ставить в холодную духовку!) пока не расплавится сыр сверху. Можно, конечно, до более золотистой корочки , но сын любит именно так.
Ну и к нашей картошечке в компанию намалосолила огурчиков. Мы любим такой вариант быстрых огурчиков:
У огурцов срезать попки и нарезать шайбочками. На дно кастрюльки положить листья смородины, малины, хрен(к нас ещё не вырос), чеснок, укроп, петрушка - в общем , всякая зелень,что есть.
Пару ч.л. сахара, 1,5 ст.л соли.
А потом закрываем кастрюлю крышкой и начинаем танцы с бубнами у стола интенсивно трясти кастрюльку, хорошо взбалтывая всё, что у нее внутри. Пока не растворится соль с сахаром.
Пока готовится обед я периодически потряхиваю огурцы. Вот и всё - можно есть. Завтра они будут более просоленные, а сегодня мало-малосольные,как мы любим.
Вот такой обед и ужин получился .
Сегодня день летнего солнцестояния, нужно загадывать желания и мечтать. Чем я и занимаюсь) Верю, что все мои мечты обязательно сбудутся . Чего и вам желаю !