Свадьба, юбилей или любой другой важный день... в эти моменты хочется, чтобы всё было не просто красиво, а со смыслом, атмосферой, вкусом. Всё чаще для таких событий выбирают итальянский стиль: тёплый, душевный и живой. И что важно: без пафоса, но с настроением, с запоминающимися деталями, но не перегруженный.
Как устроить такой праздник в Москве? Где найти зал, меню, формат, чтобы всё было come in Italia? Рассказываем в этой статье.
Почему именно итальянский стиль?
Потому что это праздник для души. Здесь нет места фанфарам, сценарию по минутам, громкой энергичной музыке. Зато есть место утонченности, лёгкости, смеху, разговорам и мелодичности. На таких торжествах гости не сидят по часам, а остаются, потому что хорошо.
Праздник в итальянском стиле — это:
- простые, но яркие блюда;
- вино, которое льётся легко;
- зелень, свечи, светлые ткани, много воздуха и аутентичности;
- живая музыка, неспешные тосты, общение.
Как выглядит итальянский банкет?
Формат зависит от масштаба, но чаще всего это не стандартный банкет с тостами по очереди, а фуршет на веранде с антипасти и игристыми напитками или семейный ужин в закрытом зале с длинным столом, свечами и вкусной едой. Такой формат особенно хорош, если вы хотите отметить свадьбу камерно, на 20–40 человек, или устроить юбилей без ведущих, но с эмоциями.
Такая атмосфера не требует много декора. Хватает белых скатертей, живых трав, свечей и запаха базилика, который доносится с кухни. Музыка играет негромко, чтобы не мешать разговорам.
Конечно, есть торжества, которые проходят в палаццо с несколькими залами, но это уже совсем другая история.
Что едят?
В Италии есть два формата застолья: обед (с часу дня до шести вечера) и ужин (с шести до полуночи).
Гостей сначала встречают лёгким аперитивом: бокалом игристого и небольшими закусками — брускеттой, аранчини, оливками. Это неформальное начало, пока молодожёны фотографируются или юбиляр принимает поздравления.
Дальше подаются антипасти, овощи, сыры, морепродукты. Всё в небольших порциях, чтобы разогреть аппетит, а не насытиться.
В качестве первого блюда может быть паста с трюфелем, лазанья, равиоли с рикоттой и шпинатом или нежный ризотто с крабом — в зависимости от сезона и вкуса хозяев праздника.
Следом идёт основное блюдо — мясо или рыба с гарниром. Например, филе сибаса с овощами-гриль или телятина с пряными травами.
Завершается ужин сорбетом, часто с ликёром или просекко и, конечно, тортом. В Италии принято, чтобы молодожёны первыми разрезали десерт и угощали сначала родителей, а потом гостей. Но это можно адаптировать под любой формат. Главное, чтобы в этом было что-то личное.
Что пьют?
Праздник в итальянском стиле не нуждается в крепком алкоголе. Здесь в ходу:
- просекко — лёгкое игристое;
- белое и красное вино к блюдам, например, Пино Гриджио или Кьянти;
- ликёры или лимончелло к десертам;
- капучино или эспрессо — в завершение.
Здесь пьют медленно, в удовольствие, под вкус и под разговор.
Праздник в итальянском стиле — это когда вы не вспоминаете, «кто сказал что-то нелепое в микрофон», а вспоминаете вкус блюд, живой смех, свечи на столе и другие детали.
В Москве есть места, где это возможно. Если вы ищете не громкую гулянку, а тёплый, красивый, со вкусом праздник, то итальянский формат и рестораны Villa Pasta подойдут идеально.
Уютный, тёплый интерьер: кирпичные стены, много света, свечи на каждом столике. Зал на втором этаже даёт ощущение уединения: вы отдельно от остального зала, но не в изоляции. Это не выглядит как классический банкетный формат, скорее, как домашний праздник, но со вкусом и с заботой о каждом штрихе. Хотя если хочется шумного застолья, то можно устроить и его.
📌 Москва, ул. Пятницкая, д. 26
📌 Москва, Большая Дмитровка, 32, стр.1