Сегодня я решила приготовить тот самый салат, который вдохновил меня на средиземноморскую кухню на этой неделе. Ключевое здесь слово море. А море это в первую очередь его обитатели. Рыба редкий гость в моем рационе. Тем интереснее. Изучив рецепты салата Нисуаз, я с удивлением обнаружила, что в классическом варианте используется консервированный тунец. А в ресторане мне подавали филе. Пожалуй, остановлюсь на оригинальном французском рецепте. Ингредиенты Приготовление Салат очень красивый. И мне понравилось его собирать, похоже на создание шедевра. А у меня впереди еще 2 блюда из меню. И новые открытия, связанные с морепродуктами.
Сегодня я решила приготовить тот самый салат, который вдохновил меня на средиземноморскую кухню на этой неделе.
Ключевое здесь слово море. А море это в первую очередь его обитатели. Рыба редкий гость в моем рационе. Тем интереснее.
Изучив рецепты салата Нисуаз, я с удивлением обнаружила, что в классическом варианте используется консервированный тунец. А в ресторане мне подавали филе.
Пожалуй, остановлюсь на оригинальном французском рецепте.
Ингредиенты
Приготовление
- Нужно отварить зеленые бобы и яйца, затем очистить и нарезать их. Помидоры нарезать дольками, лук – тонкими кольцами.
- На блюдо выложить листья салата, сверху тунец, бобы, помидоры, яйца, оливки, анчоусы, лук и каперсы.
- Далее советуют подготовить заправку. В миске смешать оливковое масло, белый винный уксус, горчицу, соль и перец. Можно добавить немного лимонного сока для кислинки.
- Но я не любитель уксуса и оливкового масла, поэтому заправила французской горчицей. Она еще очень фотогеничная.
Салат очень красивый. И мне понравилось его собирать, похоже на создание шедевра.
А у меня впереди еще 2 блюда из меню. И новые открытия, связанные с морепродуктами.