Как я уже писал неоднократно, одной особенностью негоциантов является то, что даже виски с одним названием, но разных партий выпуска, может быть разным. Поэтому их всегда интересно пробовать и разбираться, как велики отличия.
Три года назад я впервые познакомился с «хересной змеёй» и мне она очень понравилась. Это был яркий, мощный, крепкий хересный виски – фактически «хересная бомба», получившая у меня высокую оценку (обзор есть на канале, можно будет найти, если интересно). Но она, естественно, закончилась, ведь каждая бутылка виски должна быть открыта и выпита, иначе зачем. И сейчас, компания FortWine привезла новый выпуск «хересной змеи». Естественно мне стало интересно попробовать, чтобы составить своё мнение.
Итак, новый выпуск был розлит в июле 2024 года, бочка имеет номер SS2024-03, крепость 57,2%abv. Визуально могу сказать, что новый релиз немного светлее предыдущего и имеет крепость ниже, у старого она была 61,9%abv. Но, самое важное это то, что же находится в бутылке. Это я и подробно разобрал.
Blackadder Sherry Snake, SS2024-03, July 2024, 57,2%abv
Цвет янтарный.
Нос яркий, мощный, насыщенный, с нотками фруктов, сухофруктов, спичечной сернистости, шоколада, орехов, винтажного мебельного лака, пряностей, яблок. В бокале держится долго, есть небольшое развитие интересными полутонами. Аромат типичный для «хересной бомбы», и в нём нет никаких офф-нот: бражности, спиртуозности, задубленности и т.д. Правда он немного прямолинейный, не хватает глубины, чтобы было действительно «вау». Тем не менее он хорошо подходит для долгой и вдумчивой дегустации, хорошо отзывается на добавление воды.
Вкус яркий, мощный, с нотками фруктов, сухофруктов, дуба, спичек, шоколада, орехов, яблок, спичечной сернистости. По вкусовому профилю больше уходит в кислотность, но сладость её хорошо балансирует. Несмотря на высокую крепость пьётся достаточно легко, не обжигает. Никаких отрицательных моментов здесь нет.
Послевкусие длительное, с нотками специй, сухофруктов, фруктов, спичечной сернистости, дуба, шоколада, изюма, орехов, с приятным танинным подсушиванием.
Баланс отличный, всё на высоком уровне без провалов. Это яркий, мощный, хересный виски, настоящая «бомба» или «монстр». Здесь хорошо заметна влияние хересной бочки, которая идёт на первом плане, но, при этом, не забивает собой яблочно-фруктовую основу (86). Единственное, к чему можно немного придраться, так то, что здесь многовато спичечной сернистости. Временами она выходит на первый план. Но это уже больше к вкусовщине, а не к дефектам. По факту к виски не хочется придираться, им хочется наслаждаться.
Сразу скажу, что этот виски совсем не для новичков, будет трудно его раскрыть, как и высокая крепость может смести рецепторы на некоторое время. Он отлично подходит для вдумчивых дегустаций опытными любителями виски, способными дать ему время и раскрыть по полной программе.
Что касается главного вопроса – лучше он или хуже предыдущего, то здесь не всё так однозначно. Да, он стал другим, но сохраняет общий профиль. Он немного прямолинейнее и ему не хватает глубины, возможно дело и в пониженной крепости. Оценку он у меня получил ниже, чем предыдущий релиз три года назад, но лишь на два балла. Но я не могу сказать, что он прям так хуже. Вполне возможно, что три года назад я мог и завысить оценку за яркое впечатление, которое на меня произвела «хересная змея». Возможно сейчас я подошёл к нему строже, так как дегустационный опыт постоянно развивается, чем больше разного виски пробуешь. Могу сказать, что новый выпуск – это всё тот же «хересный монстр» или «хересная бомба», как предыдущий. И, если вы его ранее не пробовали, то новый релиз может произвести на вас такое же яркое впечатления, как старый на меня три года назад.
Ещё добавлю, что этот виски мне понравился, есть в планах вновь поставить его в свой бар, правда пока он не в первой очереди, надеюсь, что мне всё-таки бутылочка достанется, и он не будет раскуплен подчистую несмотря на его цену.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!