Реалити с Шелушей
✅ Соберу 5 ресторанных обедов и ужинов по таймеру
✅ Покажу, как сэкономить десятки тысяч рублей на готовой еде
Вы часто говорите, что заготовки — это однообразие.
Я говорю, что заготовки – единственный путь не стоять часами у плиты, когда в семье все едят разное.
Поэтому доставайте рваную свинину барбекю, которую сделали по моему рецепту из прошлой серии, будем вместе сервировать.
Если ещё не забирали рецепт, то он вот здесь, вместе с конструктором блюд из томленого мяса.
Для сервировки потребуется базовый набор продуктов из холодильника: овощи и зелень, соусы, крупы, хлеб.
Предлагаю открыть холодильник и проверить, сколько пунктов нашли у себя?
⚡ Блюдо 1 — лепешка с рваной свининой
Сохраняйте идею набора продуктов для лепешки с рваной свининой:
собственно рваная свинина, тортилья (у меня пшеничная из ВкусВилл), паста из запеченных перцев, перец болгарский, лук красный, зелень, лимон
Из одной заготовки и базового набора продуктов можно моментально придумать десятки несложных блюд: тортилью, бургер, брускетту, пасту — если вы владеете кулинарной базой и насмотренностью.
Засекаем таймер и погнали готовить!
(01) Пока сковорода разогревается, нарезаю овощи и смазываю лепешку соусом.
(02) Выкладываю все на лепешку и отправляю поджариваться с двух сторон.
(03) Пока лепешка жарится, сервирую тарелку и делаю уборку.
(04) Дожариваю лепешку еще полминуты с другой стороны и выкладываю на тарелку.
Итого 6 минут, чтобы собрать ресторанное блюдо. Как вам? 🔥
За это время вы едва успеете накидать корзину в доставке еды: чтобы переплатить в 2-5 раз и есть не самую свежую еду. А если пойдете в ресторан, то переплатите минимум в 6,5 раз за готовое блюдо.
Так с одной заготовкой рваной свинины, которая готовится за 15 минут активного времени, можно сэкономить больше 12 000 рублей на походах в кафе. Если к организации каждого приема пищи начать подходить так же, эта сумма может кратно увеличиться...
Готовы смотреть дальше?
⚡ Блюдо 2 — бутерброды с бужениной
Сохраняйте идею набора продуктов для сервировки:
буженина домашняя, хлеб зерновой, паста из запеченных перцев, огурец, аксессуары для сервировки (у меня кунжут), микрозелень
Давайте готовить!
(01) Закидываю хлеб в тостер, распечатываю буженину и нарезаю огурец. И даже успеваю помыть посуду.
(02) Поджариваю вторую сторону хлеба и в это время подготавливаю все к сервировке.
(03) Выкладываю на хлеб соус, буженину, огурец, микрозелень и кунжут.
С системным подходом нужно всего 4 минуты на полноценный, сбалансированный завтрак!
Освоить системный подход на Гастрономии
⚡ Блюдо 3 — рулет из говядины с отварным булгуром и овощным салатом
Сохраняйте идею набора продуктов для сервировки рулета из говядины:
отварной булгур, бланшированные овощи (брокколи и фасоль), зелень
(01) Отправляю булгур и рулет разогреваться в микроволновку.
(02) Собираю зеленый салат. Салат можно сделать даже из двух ингредиентов с заправкой. Смешиваю бланшированную фасоль, брокколи и шпинат, заправляю маслом и винным уксусом.
Полноценное горячее блюдо сервировано меньше чем за 5 минут. За это время вы даже в ближайшую кулинарию не успеете сходить.
С нуля и без системного подхода я бы готовила такое минимум 2 часа. Отсюда и набегают 40 часов в месяц, которые можно потратить на отдых или новые впечатления.
Найти дополнительные 40 часов в месяц
А на что бы вы потратили свободные 10 часов в неделю? Я вот, например, пошла играть на барабанах 🔥
Повышаем уровень сложности: блюда 4 и 5 сервируем параллельно ⚡
Бефстроганов подаю с пюре и огурчиками, а гуляш — с гречкой и морковным салатом.
(01) Разогреваю гарниры, чтобы начать сервировку.
(02) Разогреваю мясо.
Идеальный способ разогрева, конечно, духовка (она не так сушит блюдо), но для рагу или гуляша и микроволновка не так страшна. Обратите внимание, в бефстроганов и рагу всегда добавляю больше жидкости, чтобы нивелировать потери при заморозке.
(03) Выкладываю мясо и овощи к гарнирам.
(04) Оформляю микрозеленью.
Вышло 7,5 минут на 2 блюда. За это время не сварить даже пельмени и сосиски, а доставка не успеет приехать.
Как вам? 🔥
В среднем на сборку блюда уходит 5 минут, значит, накрыть стол на большую семью займет не больше 20 минут. Вы довольны и счастливы, семья накормлена, на кухне чистота.
С таким подходом можно быстро собирать любые блюда под вкусы семьи и выйти из бесконечного дня сурка.
С нуля, без заготовок собрать такой разнообразный рацион на большую семью заняло бы 5-7 часов. И главное — с такими заготовками справятся все члены семьи! Даже школьник сможет догреть себе сбалансированный и питательный обед самостоятельно.
Учиться такому подходу приглашаю на «Гастрономию». На курс можно попасть только через анкету предзаписи. У нас всегда происходит sold-out, и в блоге открытых продаж не бывает.
Зарегистрироваться в предзапись
А в закрытом канале для участников предзаписи ждет куча эксклюзивной пользы и разборов:
🔥 Сколько денег надо вложить, чтобы внедрить системный подход на кухне
🔥 Подробности с премии для онлайн-школ
🔥 Идеи мясных заготовок студентов
Все рецепты этой заготовки пойдут в подарок студентам нового потока. С ними можно еще до старта обучения почувствовать изменения в организации быта.