Встречала, и не раз, когда, описывая какое-либо блюдо, собеседник культурно изрекал: «Не знаю, как это назвать, но это нечто невообразимое!» И еще парочка восторженных, но ничего не проясняющих слов. И ты должна была понимать, что перед тобой изысканное блюдо чуть ли не высокой кухни. и ответить соответственно. Я и сама этим грешу порой. Это означает, что или в рецепте столько всего намешано, не хватает словарного запасу. Или название очень известное, и надо, чтобы народ проникся, чем его кормить будут. Раз за бугром тащатся, то и нам надо.
У меня сегодня все наоборот. Название простое и понятное с первых звуков, а проникаешься на все 100% в один момент.
Только послушайте:
Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом.
Блюдо, услышав о котором любая русская душа распахнется и гаркнет во всю ивановскую: ГДЕ?
В нашей семье любят пирожки, да не любят возиться. Одно дело завести один большой пирог, другое – множество мелких пирожков. Хлопот много, съедается быстро. Услышав про ленивые пирожки, мы возликовали. Звучит, как песня. И остались очень довольными, когда узнали, как просто они готовятся на сковородке. Рецепт брали кажется на 1000 меню, если не спутала.
Берем:
Эту начинку можно заменить на фарш с пережаренным луком. Мы пробовали, тоже годится.
Как пожарить пирожки:
Разболтайте в согретом до комнатной температуры кисломолочном напитке яйцо, пищевую соду, соль. Соду кефир погасит, поэтому она чуток пошипит.
Смешайте кефир с мукой и сделайте замес довольно жидкого теста.
Заранее отварите яйца, охладите, мелко покрошите, отправьте в тесто.
Следом положите измельченный зеленый лук.
Размешайте. консистенция у теста, как на оладьи. Масса тяжело должна сползать с ложки.
А дальше не торопитесь. Пусть чуть-чуть постоит (10-5 минут, не более).
После раскалите на сковородке масло, отсадите ложкой полуфабрикаты оладий.
Сразу немного сбавьте мощность огня. Далее я жарю так: пару-тройку минут, чтобы верх оладушек перестал быть блестящим.
Затем переворачиваю и еще минутку-полторы. Ну а потом все то же самое еще раз. Переворачиваю туда-сюда, чтобы мой пирожок равномерно прожарился и стал румяным. Согласна, по форме они больше напоминают все-таки оладушки, но мне, по сути, все-равно. Это быстро и вкусно.
Моя фотка – плохой пример, отвлеклась чуть-чуть на соседку, каюсь. Не вовремя она пришла.
Всем удачной недели. Отдыхающим - хорошего отдыха, работающим - поменьше работы и удачи в делах, больным - выздоровления.
Я Галина и ко мне можно на «ты». Мира, добра и здоровья вам! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Давайте почаще встречаться, обмениваться новостями - вы мне тоже интересны!