Добрый день, подписчики и гости моего канала!
Сейчас лето, скоро будет новый урожай овощей.
Поэтому хочу вам дать один рецепт очень вкусной, домашней ЗАЖАРКИ для борща и щей.
С такой зажаркой, ваш Борщ или Щи станут по настоящему вкусными.
Эту зажарку я решила сделать впервые в прошлом году на зиму.
Делала на пробу, несколько маленьких баночек.
Если бы я знала, что она получится такая вкусная, то сделала бы больше.
Попробуйте приготовить, вам точно понравится.
Итак, для ЗАЖАРКИ я взяла:
- Свёкла (у меня была Свёкла БОРДО), 3 кг
- Стебли от свёклы(без листьев), тоже пригодились,
- Репчатый Лук, 1 кг
- Морковь, 1 кг
- Болгарский перец, 1 кг
- Помидоры (много), 1 кг
- Соль,
- 0.5 ст. л сахара, но можете без него, тк Свёкла итак Сладковата.
- Чеснок,
- Растительное масло.
Приготовление.
Свёклу и Морковь натереть на крупной тёрке,
Стебли свёклы я Нарезала кубиком.
Лук, порезать кубиком,
Болгарский перец тонко нарезать вдоль полосками.
Помидоры крупными кусочками.
Взяла большой казан, налила растительное масло, поставила на средний огонь.
Сначала я обжарила свёклу и стебельки.
Потом Лук и Морковь,
Перец,
Помидоры.
Посолила, добавила 0,5 ст. л сахара.
Добавила немного горячей водой, убавила газ, накрыла крышкой и оставила тушиться примерно на 1 - 1,5 часа.
В конце Тушения, добавила рубленый чеснок.
PS- Томатную пасту, в зажарку не добавляла.
Я её добавляю потом, когда готовлю щи, борщ.
Этим временем, подготовила баночки, помыла, прокипятила в воде прямо с железными крышками.,вытерла.
Готовую зажарку разложила в чистые, сухие баночки и закрыла крышками.
ПОПРОБУЙТЕ И НЕ ПОЖАЛЕЙТЕ.
ЗИМОЙ ДОСТАНЕТЕ БАНОЧКУ И ДОБАВИТЕ В ЩИ ИЛИ В БОРЩИК.
ОЧЕНЬ ВКУСНО. 😋😋😋