В июне 2025 года представители Ассоциации «Профессионалы Социального Питания и Оздоровления Населения» совместно с родителями учащихся провели родительский контроль в двух школах города Волгограда — МОУ Гимназия №17 Ворошиловского района и МОУ СШ №61 Тракторозаводского района. Мероприятия были организованы с целью оценки качества организации питания в школьных лагерях с дневным пребыванием детей.
На мониторингах присутствовали родители учащихся начальной и средней школ. Родительские группы оценили ряд параметров, отражающих качество и безопасность питания:
- меню текущего дня;
- объем порций;
- бракеражный журнал;
- безопасность организации питания;
- соответствие нормам и требованиям СанПиН;
- внешний вид сотрудников пищеблока;
- своевременность накрытия рационов;
- соблюдение температурного режима готовых блюд и напитков;
- органолептические показатели блюд и напитков.
Родители продегустировали блюда, подаваемые в школьных лагерях:
- Завтрак в МОУ Гимназии №17: каша молочная вязкая пшеничная с маслом, блинчики с молоком цельным сгущённым с сахаром, чай с сахаром каркаде и хлеб пшеничный.
- Обед в МОУ СШ №61: морковь с маслом («морковь по-корейски»), суп с макаронными изделиями, гречка по-купечески с куриным филе, компот из свежих плодов и хлеб.
Все блюда получили высокую органолептическую оценку от родителей, также представители родительской общественности остались довольны и уровнем организации питания. Они отметили, что детям в лагере питание нравится, оно вкусное и разнообразное. Домой дети возвращаются сытыми, и в рационе присутствуют любимые блюда, такие как вареники с картофелем и курицей, пудинг манный с яблоками, плов из птицы, пельмени отварные со сливочным маслом, компот из свежих плодов и блинчики с молоком цельным сгущенным.
Также участники родительского контроля узнали, что для мотивации детей доедать блюдо до конца воспитатели лагеря применяют игровые формы работы, направленные на стимулирование полной съедаемости блюд. Примером такого подхода стало использование соревновательного метода «Ромашка из пустых тарелок», который позволил повысить не только съедаемость, но и положительный эмоциональный фон во время обеда.
Итоги родительских контролей были размещены на сайтах школ, а родители активно делились своими впечатлениями в родительских чатах. Ассоциация ПСПиОН напоминает родителям о важности регулярных общественных контролей на протяжении всего года, включая летние каникулы. Также родителям рекомендуется обращать внимание на различия в меню лагерей и учебного периода и регулярно получать обратную связь от своих детей о качестве питания.
Таким образом, совместные действия родителей, педагогов и Ассоциации ПСПиОН способствуют обеспечению высокого уровня организации питания и создания благоприятных условий для полноценного отдыха и развития детей в школьных лагерях.