Вкусное, ароматное, немного терпкое - такое вот у нас сегодня черешневое лакомство. Оно идеально впишется в любой завтрак, так как данный джем можно добавить в кашу или творог, подать с сырниками, оладьями и блинчиками. А еще украсить пирог, песочные корзиночки или намазать на хлеб поверх масла.
И кстати, баночку такого лакомства можно подарить в виде презента кому-нибудь. Ведь этот джем такой вкусный!
Ингредиенты:
500 гр. разрезанной пополам и очищенной от косточек черешни
300 гр. сахара
2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
Как готовить:
Черешню без косточек засыпать сахаром, влить лимонный сок и сразу поставить на средний огонь.
Нагревать, периодически помешивая, пока сахар не растворится и сироп не станет темно-красным (примерно 5 минут из свежего состояния и 10 минут из замороженного состояния).
На среднем огне доведите джем до бурного кипения, которое невозможно будет убавить.
Варите 8-10 минут, пока джем не загустеет.
Проверьте консистенцию, капнув несколько капель жидкого джема на прохладную тарелку. Она не должна растекаться.
Используйте погружной блендер, чтобы сделать джем более густым, однородным и красивым.
Разложить готовую заготовку в сухие стерильные маленькие баночки.
Закрутите горячими крышками и переверните дном вверх, чтобы крышки втянулись.
Как остынет, джем надо убрать на хранение в прохладное темное место.