Картофель по-бабушкиному с куриным филе и пряностями.

Время приготовления: 60 минут
Порции: 3-4

Ингредиенты:

✔ Картофель – 5-6 крупных клубней (можно в кожуре)
✔ Куриное филе – 300 г
✔ Помидоры – 2 шт. (по желанию)
✔ Растительное масло – 3 ст. ложки
✔ Специи:

• Соль, чёрный перец – по вкусу
• Сухой чеснок – 1 ч. ложка
• Тимьян, орегано, сухая петрушка – по ½ ч. ложки
• Паприка сладкая – ½ ч. ложки (для цвета)

✔ Дополнительно:

• Сметана или майонез – для подачи
• Пергаментная бумага – 1 лист
• Вода – 50 мл (для сочности курицы)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов

1. Картофель тщательно промойте щёткой. Нарежьте:
   Дольками (если с кожурой)
   Крупными кубиками (если очищенный)
2. Куриное филе нарежьте кубиками 2×2 см.
3. Помидоры – ломтиками (добавляются в середине готовки).

2. Маринад для курицы

1. В миске смешайте курицу с:
   1 ст. ложкой масла
   Солью, перцем, сухим чесноком и паприкой
   Оставьте на 15 минут.

3. Сборка и запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C с режимом конвекции (вентилятор).
2. Противень застелите смоченной водой пергаментной бумагой.
3. Смешайте картофель с:
   2 ст. ложками масла
   Солью, перцем, тимьяном
4. Выложите картофель на противень, сверху распределите курицу.
5. Первые 25 минут: запекайте без помидоров.
6. Добавьте помидоры, полейте водой (50 мл), посыпьте орегано.
7. Ещё 20 минут – до готовности курицы и румяной корочки на картофеле.

4. Подача

• Посыпьте сушёной петрушкой.
• Подавайте со сметаной или чесночным соусом.

Секреты сочности

🔹 Маринование курицы – обязательно, иначе будет сухой.
🔹 Вода при запекании – создаст пар, который пропитает мясо.
🔹 Пергамент – защитит от пригорания, но не сделает блюдо жирным.

Приятного аппетита! 💛 Этот вариант полезнее, чем с колбасками, но такой же ароматный.

P.S. Куриное филе можно заменить на бедрышки – они сочнее!