Кажется, ешь правильно, но что, если привычная еда играет против вас? Иногда враг таится не в очевидном фастфуде и сладостях. Он сидит в вашем рационе давно, и кажется - вполне невинен. Но организм штука тонкая, и то, что мы не замечаем годами, может однажды ударить.
Сегодня расскажу, какие продукты стоит либо исключить, либо быть с ними предельно осторожным. И это не пустое запугивание, а знание, проверенное временем и наукой.
1. Яблочные косточки
Казалось бы, что может быть безобиднее яблока? Помню до сих пор, как в детском саду воспитательница заставляла всех съедать яблоко целиком. Так полезней, говорила она.
Но внутри - семечки, в которых есть амигдалин. При расщеплении он превращается в цианид тот самый яд из фильмов. С одной косточкой, конечно, ничего не случится. Но если есть их системно или грызть в большом количестве - риски вполне реальны. Лучше просто не рисковать.
Также, не вздумайте давать их домашним животным, можно навредить даже больше, чем себе!
2. Рыба фугу - деликатес с обратной стороны жизни
Вы её, скорее всего, не ели. Но фугу до сих пор готовят в Японии, и каждый год кто-то погибает после ужина. Внутри этой рыбы яд, который парализует дыхание. Даже шеф-повара учатся годами, чтобы не допустить ошибку.
А стоит ли наша жизнь ради остроты ощущений и экстрима? Решать вам, конечно же, но если вы пробовали обязательно поделитесь ощущениями в комментариях.
3. Листья ревеня - коварство из грядки
Стебель – да, листья – нет. Пирог с ревенем объедение - это правда, бабушка часто в свое время пекла! Если вы когда-нибудь пекли пирог с ревенем - всё правильно.
Важно помнить: съедобна только часть стебля. Листья это не просто зелень, а источник щавелевой кислоты, которая может привести к почечным проблемам. Несколько листочков - и вот уже не вкусный десерт, а угроза.
4. Бузина - ягода с двойным дном
Спелые ягоды бузины действительно обладают полезными свойствами, отвар может помочь с циститом у женщин, снять воспалительный процесс. Но стоит только не дозреть - и растение становится ядовитым. И не дай бог сделать сок из листьев или веточек - отравление может быть молниеносным.
Простое правило: если не уверены - не пробуйте. Либо покупайте и заказывайте у проверенных производителей, чтобы лишний раз не рисковать.
5. Красная фасоль - варим правильно или выбрасываем
Вы знали, что фасоль может быть ядовита? В сыром виде в ней может содержиться токсин, вызывающий резкие боли и рвоту. Особенно это касается красной фасоли.
- Решение простое: замачивать и вымачиваем минимум 5-6 часов и варим не меньше 10 минут на сильном огне. Мультиварки не спасают, лучше по старой схеме на огне.
6. Клещевина - красивое растение, смертельное внутри
Касторовое мы любим, но вот сами бобы клещевины - настоящее биологическое оружие. Один, буквально один боб может наделать горя. Потому если на участке растёт клещевина, а рядом играют дети - убирайте ее немедленно, что потом горько не жалеть.
7. Незрелые личи - сладкий фрукт с горьким эффектом
История, в которую сложно поверить: в Индии сотни детей скончались от судорог после ночей без ужина, если перед сном съедали незрелые личи. Всё дело в веществе, которое обрушивает уровень сахара в крови. Зрелый фрукт - полезен. Незрелый и натощак - может быть смертельно опасен на определенное состояние желудочно-кишечного тракта.
8. Мускатный орех - специя всем нам излюбленная
В маленькой щепотке - аромат, терпкий вкус и уютный вечер. В столовой ложке - некоторые отмечаю судороги и туман в голове. Миристицин в больших дозах бьёт по нервной системе. Не решайтесь на эксперименты, так как быстрого антидота нет. Так что всё строго по рецепту - и по чуть-чуть, умом!
9. Зелёный картофель - не ешь, если увидел позеленевшее
Это более чем серьезно! Почти у каждого в кладовке лежал когда-то позеленевший картофель. А знаете, что это значит? В нём образовался соланин - нейротоксин. Он может вызывать слабость, галлюцинации, перебои в работе сердца. Как только заметили зелень или ростки - не срезайте, выбрасывайте. Не стоит рисковать своим здоровьем, лучше взять картофель без изменений и наверняка.
10. Кешью - те самые сырые
Сырые орехи кешью, продающиеся в магазинах, на самом деле уже термически обработаны. И хорошо, что так: в кожуре кешью — урушиол, тот самый аллерген, что и в ядовитом плюще. Если встретите настоящие сырые - не пробуйте. Последствия могут быть тяжёлыми, всегда обрабатывайте орехи перед едой.
Я промываю орехи в соде с яблочным уксусом, чтобы все шипело! И промыть 4 раза до кристально чистой воды, можно еще подсушить в духовке на 100 градусах 20 минут.
Подведём итог: не всё полезное безопасно. И не всё вредное запрещено. Вопрос в количестве, в способе приготовления, и, самое главное, в знании.
- Вы согласны с тем, что эти продукты стоит употреблять в мери и с особой осторожностью? Если вы знаете ряд похожих продуктов, поделитесь в комментариях.