Руководитель Роскачества Максим Протасов сообщил, что доля фальсифицированной продукции снижается, но по ряду позиций все же остается довольно высокой.
В интервью Российской газете он рассказал, что доля подделок сыра несколько лет назад доходила до 40%, в пастеризованном молоке достигала десятки процентов, а сейчас стремится к нулю.
Ранее фальсифицировано было порядка 90% меда, сегодня этот показатель равен 40%, но он все равно не устраивает Роскачество.
Максим Протасов рассказал, что подделывают продукцию разными способами. Так, в легкой промышленности подделывают ткани или виды плетения.
«В меде это замена глюкозо-фруктозой, фруктовым или мальтозным сиропами. В рыбной продукции чаще всего встречается подмена видов рыбы. В молочной продукции - замена пальмовым маслом. То есть в каждой категории свои беды, свои способы снижения себестоимости», - пояснил он.
За 4 месяца в Пензенской области произвели более 8 миллионов литров кваса.