Приветствую на нашем канале, подписчиков и гостей. Сегодня делимся рецептом ленивых голубцов. Это вкусное, полезное блюдо, которое сможет приготовить каждый.
Происхождение ленивых голубцов также имеет свои корни в народной культуре и кулинарных традициях разных стран. В разных регионах блюдо может иметь разные названия и способы приготовления.
Немного истории:
Классические голубцы — одно из древних блюд славянской кухни, их история насчитывает более 2000 лет. Ленивые голубцы появились как упрощённая версия классического блюда, чтобы сэкономить время приготовления. Заворачивать фарш в капустные листья было трудоёмко, а ленивый способ позволял сразу смешать ингредиенты и приготовить блюдо.Способы приготовления разнообразы☝️Ленивые голубцы можно приготовить разными способами: на сковороде, в мультиварке или в духовке, а также с добавлением различных ингредиентов.
Начнем готовить👨🍳
Ингредиенты:
1. Фарш:500гр.Но здесь ваша фантазия и возможность. Курица, свинина, говядина и тд. Можно смешать.
2. Капуста пол вилка белокочанная. Так же не исключено, и мы так готовили, капуста пекинская 🥬. Взять нужно и отрезать мягкую листовую часть от нее.
3. Лук репка:2 шт.
4. Яйцо :2 шт.
5. Соль специи по вкусу.
6. Так же иногда я добавляю морковь перетёртую на тёрке. Одна большая или пара средних.
7. Есть версии, где в фарш добавляют рис.Это по желанию.
Способ приготовления:👨🍳
1. Капусту трем на терке, добавляем к фаршу.
2. Лук трем на терке. Так получается сочнее.
3. Добавляем яйца. Соль, специи.
4. Все перемешать. До однородной массы.
5. Формируем котлетки. Выкладываем на противень.
6. Отправляем в разогретую духовку. И ждем 40-60 минут.При 170 градусах. Все зависит от духовки!
Вынимаем и наслаждаемся вкусом.
Несколько фактов о ленивых голубцах:
- Идея блюда появилась в советской кухне. Скорость и доступность ингредиентов стали главными критериями.
- В ленивых голубцах капуста и начинка не заворачиваются в листья, а нарезаются мелко и перемешиваются с фаршем.
- Для сочности рекомендуют сочетать свинину и говядину (пропорция 1:1). Но куриный фарш подойдёт тем, кто следит за калориями.
- Капусту лучше выбрать молодую — её листья нежнее. Рис традиционно используют длиннозёрный, но киноа или булгур добавят оригинальности.
- Журнал Bon Appétit включил ленивые голубцы в топ-10 блюд для семейного ужина, назвав их «идеальным балансом между сытностью и лёгкостью».
- Блюдо гармонирует со сметаной и зеленью. Для средиземноморского акцента можно добавить в фарш оливки и базилик.
В качестве гарнира к ленивым голубцам можно подать отварной картофель или картофельное пюре. А еще подойдет любой гарнир, который вы любите больше всего.Но и как самостоятельное блюдо это очень вкусно и сытно.
Спасибо, забежали на наш канал, советуем взять в копилку рецептов это замечательное блюдо 👍