Когда болезнь позади, таблетки почти отменены, врач улыбается — кажется, можно есть всё подряд. Но организм после лечения ещё уязвим, и резкий переход на пиццу с колой может обернуться срывом.
Стол №15 — это здоровый рацион без жёстких ограничений, который помогает мягко выйти из режима лечения и восстановить привычки нормального питания.
🩺 Кому показан Стол №15?
- После завершения лечения острых и хронических заболеваний
- На этапе реабилитации после диетических ограничений
- В период выздоровления и адаптации
- При отсутствии строгих показаний к другим столам
- Для профилактики заболеваний ЖКТ, сердца, сосудов, печени
🎯 Цель диеты
- Сформировать здоровые привычки питания
- Укрепить иммунитет и организм в целом
- Постепенно вернуть все продукты в рацион
- Поддерживать нормальный обмен веществ, вес, давление
✅ Что можно есть?
Всё, что полезно, свежее и приготовлено с умом. Рацион разнообразный, сбалансированный, и уже почти "как у всех".
Разрешено:
- Любые овощи и фрукты
- Мясо и рыба — любые, без избытка жира
- Молочные продукты — от молока до сыра
- Каши, макароны, картофель, хлеб
- Яйца, омлеты
- Супы — на мясном или овощном бульоне
- Растительные масла и немного сливочного
- Зелень, специи, натуральные приправы
- Фрукты, сухофрукты, мёд, пастила, зефир
- Чай, компоты, соки, вода
🚫 Что ограничивается?
Нет жёстких запретов, но есть рекомендации по умеренности — особенно для профилактики рецидивов.
Не стоит злоупотреблять:
- Жареным во фритюре
- Жирным мясом (свинина, утка, колбаса)
- Остро-солёным, копчёным, маринованным
- Фастфудом и сладостями с кремом
- Слишком солёной пищей и соусами
- Газировкой, алкоголем
- Избыточным кофе, крепким чаем
👩🍳 Как готовить?
- Используйте все методы: варка, тушение, запекание, гриль, пар
- Жареное — редко, только без пригоревшей корочки
- Добавляйте специи, травы, лимон, чеснок, зелень
- Готовьте вкусно и разнообразно, но без перегруза по калориям
- Еда — тёплая, свежая, по режиму
🍽 Примерное меню на день
Завтрак:
– Омлет с зеленью
– Тост с маслом
– Чай с мёдом
Обед:
– Суп из курицы с вермишелью
– Запечённая рыба
– Картофельное пюре
– Салат из капусты и моркови
– Компот
Полдник:
– Йогурт
– Несладкие галеты
Ужин:
– Гречка с тушёной говядиной
– Свекольный салат с оливковым маслом
– Чай с сухофруктами
💡 Советы
- Ешьте 4–5 раз в день, не переедайте
- Следите за весом, давлением, самочувствием
- Не отказывайтесь от овощей — клетчатка нужна всегда
- При возвращении симптомов — обратитесь к врачу
- Можно добавлять элементы других столов при лёгких отклонениях
⏳ Сколько длится Стол №15?
Как правило, это не временная, а постоянная схема питания. Он может стать основой здорового образа жизни, даже если вы полностью выздоровели.
🧠 Главное о Столе №15
Это питание для жизни, не для болезни. У него нет жёстких границ, но есть одно важное правило: любая еда должна быть в пользу, а не во вред.