Мочекаменная болезнь — это не просто «камушек где-то там». Это реальная боль, рези, воспаления, инфекции и риск операции. Но камни не берутся из ниоткуда — они растут из нарушенного обмена веществ, и зачастую — из-за питания.
Певзнер создал Стол №14, чтобы затормозить рост камней, растворить то, что ещё не окрепло, и наладить химический состав мочи.
🩺 Кому показан Стол №14?
- При мочекаменной болезни с фосфатурией
- При камнях из фосфатов кальция и магния (струвитов)
- При щелочной реакции мочи (pH выше 7)
- При воспалениях мочевыводящих путей, склонности к осаждению солей
🎯 Цель диеты
- Подкислить мочу и изменить её pH
- Снизить образование фосфатных солей и кальциевых осадков
- Замедлить рост камней
- Уменьшить рецидивы инфекции и воспаления мочевыводящих путей
❗️Главный принцип
Стол №14 не универсален для всех камней! Он подходит ТОЛЬКО при фосфатных и струвитных камнях, при щелочной моче. При оксалатах и уратах — нужна другая диета.
✅ Что можно есть?
Рацион помогает сделать мочу более кислой, чтобы соли фосфатов не выпадали в осадок. Еда — белковая, без молока и зелени, с ограничением кальция и щелочных веществ.
Разрешено:
- Мясо, птица, рыба — нежирные сорта, варёные и тушёные
- Яйца — до 1–2 в день
- Крупы: рис, гречка, овсянка, пшено
- Белый хлеб, сухари, макароны
- Овощи с нейтральной кислотностью: тыква, морковь, картофель
- Фрукты кислые: яблоки, клюква, смородина, черника, лимон
- Кисели, морсы, отвары из кислых ягод
- Кислые соки: яблочный, клюквенный, вишнёвый
- Желательно пить больше жидкости (до 2–2,5 литров в день)
🚫 Что исключается?
Главные враги — молоко и зелень, они ощелачивают мочу и «кормят» камни.
Запрещено:
- Молоко и молочные продукты (особенно сыр, творог, сметана)
- Ягоды и фрукты со щёлочной реакцией: бананы, виноград, инжир
- Зелень: шпинат, щавель, салат
- Огурцы, помидоры, капуста, горох
- Минеральная вода с щелочным составом
- Кофе, какао, шоколад
- Соль — по минимуму
- Алкоголь — строго запрещён
👩🍳 Как готовить?
- Варите, запекайте, тушите — без жарки и фритюра
- Исключите молочные соусы, сливки и жирные заливки
- Можно использовать лимон, уксус, клюквенный сок для подкисления
- Пища должна быть лёгкой, но питательной — белок обязателен
- Ешьте дробно, 4–5 раз в день
🍽 Примерное меню на день
Завтрак:
– Яйцо всмятку
– Гречневая каша на воде
– Чай с лимоном
Обед:
– Суп с фрикадельками и картофелем
– Отварная курица
– Рис
– Морс из клюквы
Полдник:
– Яблоко кислое
– Несладкий компот
Ужин:
– Рыба на пару
– Тушёная тыква
– Чай с ягодами
💡 Советы
- Пейте кислые морсы и воду с лимоном
- Не злоупотребляйте фруктами — даже кислые дают сахар
- Проверяйте pH мочи (можно тест-полосками)
- Сдавайте анализ на тип камней — при смешанных типах нужна коррекция
- Приём витамина A и E может помочь слизистым мочевых путей (по назначению врача)
⏳ Сколько длится Стол №14?
Обычно — курсами, 2–3 недели при обострении или для растворения фосфатных камней, под контролем анализа мочи. Дальше — переход на нейтральный рацион.
🧠 Главное о Столе №14
Стол №14 — это точечный удар по камням. Не универсальная диета, а умная настройка обмена веществ, чтобы остановить рост камней и восстановить работу почек.