Что растет на даче? Лучше всего – сорняки.
Со всякими цветочками, клубникой и прочими нужностями-полезностями столько мороки! Проращивание, высаживание, прополка, обработка… Да что перечислять, все дачники и огородники чуть ли не полгода в любимой дачной позе проводят.
Анекдот в тему:
Встречаются два волка. Молодой говорит: – Слушай, я кого-то съел тут, не знаю теперь, не заболит ли живот. Спинка черненькая, животик беленький, на четырех лапках ползает. Старый мудрый волк отвечает: – А, не бойся, они не ядовитые. Дачники называются.
Да, чтобы что-то вырастить, приходится на четырех ножках побегать.
А вот сорняки… Этим все нипочем. Никакого ухода за ними. Дождик прошел – и красота. Всегда бодрые, всегда веселые. Дай им волю – все вокруг собой заполонят. Жалко, что их есть нельзя…
А впрочем, почему нельзя? Может быть, можно?
Сныть
Само слово «сныть» очень похоже не древнеславянское «снедь» –еда. И это не просто так: известна даже народная пословица: «Дожить бы до сныти». В голодные года, когда запасы еды на зиму заканчивались, появления этого растения по весне ждали как избавления от голода.
Общеизвестный факт: Преподобный Серафим Саровский, ведя отшельническую жизнь, более двух лет питался только снытью.
Да и сейчас находится множество любителей приготовить разные блюда из нее. Каких только рецептов нет в интернете! Жареная в кляре, запеканка и суп из сныти, тушеная сныть, сныть с мясом, омлет и пироги со снытью, маринованные ее черенки! Самое простое – смузи: зеленые побеги нарезают, туда же свежий огурец, измельчают в блендере, добавляют йогурт. Полезно очень. И, говорят, даже вкусно!
Больше всего пользы – в молодых растениях, когда весной побеги только начинают выпускать самые первые листья, еще не раскрытые. Они похожи на сжатые ладошки, и их так и называют – «кулачки».
Но растение можно и засушить на зиму, а порошок потом использовать для приготовления приправ или в косметических масках.
В этом неприхотливом сорняке масса полезных веществ. Я их перечислять не буду, не потому, что лень, а по причине ограничения из-за мед. слов, и поэтому же не буду писать о применении у медиков.
А для женщин сныть – настоящая находка для сохранения молодости! Сок травы в составе маски для лица способствует разглаживанию морщин и возвращает коже упругость. Крем с добавлением сныти прекрасно увлажняет кожу рук, а шампунь на основе растения делает волосы более мягкими и шелковистыми. А чтобы сохранить стройную фигуру, можно употреблять ее отвар: он способствует ускорению обмена веществ и более активному жиросжиганию.
А мне еще очень нравятся ее кружевные белые цветы-зонтики. И аромат - и цветов, и даже самой травы, когда ее срываешь. Пропалываешь, и наслаждаешься запахом. И еще у меня этот запах почему-то с папой ассоциируется. Может быть, потому, что жгли мы костер у них на даче, я сидела на бревнышке и нюхала, мяла стебель сныти в руках, а папа мне что-то рассказывал в это время...
Подорожник
Кто в детстве не использовал эти прохладные гладенькие листики в качестве волшебного, все заживляющего пластыря? Поранился, поцарапался – ищешь кругленький листочек, поплевал, прилепил к ранке – готово лечение!
И не зря! Подорожник обладает такими свойствами, которые прекрасно позволяют это делать. И его тоже активно используют для лечения многого!
А как насчет кулинарии?
Молодые листья подорожника съедобны, из них готовят супы. Их можно добавлять в различные зеленые салаты, использовать в качестве витаминной добавки в творог или омлет. Особые любители жарят листья: нарезают их тонкими полосками и обжаривают с зеленым луком и чесноком. А если еще и кунжут туда добавить, то вполне может быть, что даже вкусное блюдо получится. Полезное, это уж точно! Еще листья используют в качестве альтернативы капустным, заворачивая в них голубцы. А что? В виноградных долму делают, почему бы не сделать в таких? Вот представьте только: приходят к вам гости, а вы их экзотикой в русском стиле угощаете: голубцы в подорожнике!
Хвощ
Тоже весьма полезная трава, хотя, конечно, не такой чемпион, как сныть, и даже до подорожника не дотягивает. Но - используют. А в цветоводстве отвар хвоща полевого используют для их опрыскивания, чтобы растения были здоровыми.
И - кто бы мог подумать - хвощ тоже едят! Весенние (!) побеги хвоща полевого употребляют в пищу в свежем и варёном виде, а также используют для приготовления запеканок, окрошек, соусов, начинок для пирога.
Про одуванчики специально не пишу: все и без меня прекрасно знают про одуванчиковый мед и кофе из корней.
И не по теме публикации: кто знает, что это за цветочки?
Растут в городе возле домов, часто вижу. Может, на даче такие завести? Не очень сильно они территорию захватывают?
© Елена Тершукова. Канал на Дзен: Елена-Уютные истории за чаем
Веселый чай из травы:
Заходите на мой канал! Здесь много разных историй из жизни: веселых, романтичных, задумчивых. Всегда рада пообщаться и узнать ваше мнение! Вам сюда:
Елена-Уютные истории за чаем ☕🍰🍬
А можно сразу в подборки (нажимайте на эти синие буковки) 😊