Здравствуйте, дорогие мои друзья!
Приветствую Вас! 🌱
Маленькие ростки микрозелени не только помогают добавить вкус и цвет блюду. Это настоящий суперфуд в микроисполнении! После недельного проращивания микрозелень накапливает в себе максимальное число полезных веществ, которые невозможно получить из взрослых растений. Микрозелень — источник самых разных витаминов и минералов, и она стала настолько популярна, что привлекла даже внимание научного мира. И теперь учёные выяснили, какие виды микрозелени самые полезные для дам.
Среди продуктов, поддерживающих женское здоровье, следует обратить свое внимание на эти 5 видов микрозелени, которые желательно включить в рацион женщинам для красоты и здоровья. Согласно медицинским исследованиям, молодые всходы растений – это концентрат питательных веществ. И главный вывод: микрозелень полезнее овощей! Они содержат в 40-60 раз больше каротиноидов, витаминов и антиоксидантов, чем в зрелых аналогах. Пророщенные семена способны улучшить работу пищеварительных органов, стимулировать обменные процессы, наладить выработку гормонов, дать всему организму заряд бодрости и энергии.
Лен.
Семена льна - один из самых полезных продуктов для женского здоровья. Известно, что они помогают фертильности, повышая шансы на зачатие. Семя льна также способствует нормальной овуляции и восстановлению гормонального баланса, защищает женщин в постменопаузе от риска сердечно-сосудистых заболеваний.
При прорастании семян льна, в них в несколько раз возрастает количество витаминов (витамина С - в 20 раз), ферментов и антиоксидантов. И это ещё не всё. В состав льняного семени входят жирные кислоты: линоленовая (Омега-3) и линолевая (Омега-6). Это незаменимые кислоты, которые не синтезируются и должны поступать в организм извне. Они способствуют снижению веса, поддерживают здоровье, красоту кожи и волос.
Кроме того, микрозелень льна богата тиамином, магнием, железом, медью и фосфором. А благодаря лигнанам, она снижает риск развития женских заболеваний.
Брокколи.
В капусте брокколи содержится соединение, известное как сульфорафан. Доказано, что это уникальное вещество обладает противомикробным и противораковым действием. При этом, сульфорафана в микрозелени брокколи в 10-100 раз больше, чем во взрослом аналоге этой капусты.
Исследования показали, что сульфорафан предупреждает рост стволовых клеток рака молочной железы. Таким образом, это вещество может быть использовано для естественной защиты от рака груди. Другое небольшое исследование с участием людей показало положительные изменения опухолевых биомаркеров, которые используются для наблюдения за развитием заболевания.
Помимо этого, в микрозелени брокколи содержится много ферментов, витаминов С, К, U, клетчатки и фолиевой кислоты. Благодаря такому составу она выводит из организма лишний холестерин, улучшает пищеварение, укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы.
Молодые ростки брокколи имею самое высокое содержание железа и питательных веществ для образования эритроцитов и обменных процессов. Эти растишки одни из самых питательных вариантов микрозелени. Исследования учёных показывают, что именно брокколи может улучшать пищеварение и снизить риск сердечных заболеваний.
Это также один из самых быстрорастущих сортов: рассада брокколи будет готова к сбору урожая всего через шесть дней. В отличие от большинства других видов микрозелени, лучшее время для сбора брокколи — до того, как сформируются её первые настоящие листья.
Брокколи быстро окрашивается в зелёный при переносе на свет из затемнения. Может набрать более зелёный цвет, чем микрозелень других культур. Это выносливая и плотная микрозелень, популярная из-за своей большой пользы для здоровья.
Пажитник.
Пажитник сенной – это один из ценных источников фитоэстрогенов (женских гормонов растительного происхождения). Пророщенные семена этого растения содержат незаменимые аминокислоты, витамины С, В1, В2, В6, В9, фосфор, магний, селен, железо и медь. Поэтому они так важны для сохранения здоровья женщин.
Употребление микрозелени пажитника особенно полезно тем, у кого низкий уровень эстрогена и только что родившим женщинам. Он повышает пролактин, стимулирует лактацию и восстанавливает силы. Кроме того, это растение снимает недомогание в период менопаузы и предменструальный синдром. При регулярном употреблении, способствует снижению уровня сахара и холестерина в крови, повышает количество гемоглобина и восстанавливает полезную микрофлору кишечника.
Противопоказания для употребления проросших семян пажитника – беременность, избыток эстрогенов в организме женщины, плохая свертываемость крови и новообразования.
Чиа.
Польза семян чиа для женщин близка ко льну. Употребление пророщенной чиа поддерживает здоровье кожи и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Помимо жирных кислот, в ней содержится триптофан - незаменимая аминокислота. Она помогает вырабатывать серотонин, который приводит к ощущению спокойствия. Некоторые исследования также показали, что это может помочь бороться с тревогой.
Молодые ростки чиа поддерживают иммунитет, укрепляют кости и соединительные ткани. Улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Способствуют похудению, регулируют обмен веществ. Оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы. Улучшают работу мозга и регенерируют клетки организма.
Микрозелень чиа содержит много питательных веществ, которые полезны для пищеварения и в борьбе с диабетом.
Проросшие семена чиа отличаются высокой питательной ценностью. Они содержат обширный витаминно-минеральный профиль (А, С, К, РР, В1, В2, селен, цинк, магний, кальций, фосфор, железо, медь), большое количество эфирных масел и жирных кислот (Омега-3, Омега-6).
Амарант.
Молодые побеги амаранта, обладают удивительными вкусовыми качествами и богатым составом полезных веществ. Большая концентрация витаминов делает микрозелень амаранта незаменимым для всего организма.
Одним из важных преимуществ микрозелени амаранта является её гипоаллергенность. Она подходит даже для людей с чувствительным организмом и может быть включена в диету детей и беременных женщин. Продукты из амаранта по своему составу очень близки к белку или цельному молоку.
Недавно, амарант был признан ООН «культурой XXI века». И не зря. Согласно последним исследованиям, в микрозелени амаранта высокое содержание антиоксидантов, фолатов, кальция, магния, каротиноидов и витамина К. Это означает, что она укрепляет костные ткани, а также играет важную роль в свертывании крови.
Кроме того, пророщенные семена амаранта богаты пектинами, фосфолипидами и фитостеролами, способствующими снижению уровня холестерина в крови. А благодаря сильнейшему антиоксиданту - сквалену, они разрушают свободные радикалы и могут подавлять рост раковых клеток.
Известно также то, что амарант оказывает противовоспалительное действие на весь организм. Также его употребление рекомендуется при нервных расстройствах, ожирении, сахарном диабете 2 типа, заболеваниях сердца и сосудов.
Конечно же, микрозелень, полезная для женщин, не ограничена только пятью вышеперечисленными культурами. Например, люцерна и красный клевер также помогут облегчить предменструальный синдром и менопаузу. Руккола, благодаря фолиевой кислоте, может защитить будущего ребенка от такой проблемы, как дефект нервной трубки. А помимо брокколи, не менее полезны для здоровья ростки и других видов крестоцветных овощей.
Все эти виды микрозелени легко можно вырастить самому дома, на подоконнике за 10 дней, используя лоток с дренажным отверстием, коврики, органические семена и пульверизатор с мягким распылением.
Как вырастить.
Этот метод идеально подходит новичкам для домашнего выращивания молодых ростков любого сорта. В лоток укладывают субстрат (коврик, мат, агровата). Рекомендуется равномерно распределить семена по поверхности коврика. Опрыскивают семена водой из распылителя, накрывают лоток крышкой или полиэтиленовой пленкой. В пустой бокс кладут прижим. Ставят лоток на 3 дня в темное и теплое место. При появлении всходов емкость выставляют на свет. Когда высота ростков достигнет 5-10 см собирают урожай. Оптимальный срок выращивания — 5-10 дней. Подробное описание читайте здесь.
Микрозелень всех сортов — это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Именно поэтому многие отмечают, что она достаточно быстро и весьма позитивно сказывается на внешнем виде и общем самочувствии.
Правильное питание помогает женщинам оставаться здоровыми и красивыми в любом возрасте. Выращивайте и включайте в свой рацион разные виды микрозелени. Будьте активны, здоровы и берегите себя!
Успешного Вам проращивания не только дома, но и в огороде!
До встречи, дорогие друзья! И давайте не теряться на просторах интернета! Спасибо за Ваши комментарии!!! 🤝🌱🤝