Прирост рынка готовой еды в России существенно выше среднемирового, что послужило причиной большого количества массовых отравлений в 2023-2024 годах. Об этом сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов на панельной сессии «Продовольственная безопасность России: вызовы и стратегии» Петербургского международного экономического форума 19 июня.
«Веерные исследования, которые мы проводим, в том числе по готовой продукции, приготовленной и доставленной, показывают достаточно серьезные нарушения. В сегменте роллов он достигает 46 процентов, — отметил Протасов. — Не так давно вызвало серьезный общественный резонанс обнаружение нами отравлений, связанных с микробиологическими нарушениями».
По его словам, новые риски вызывает и запрос на здоровый образ жизни (ЗОЖ), ведь электронная торговля и продажа готовой еды удлиняют цепочку при доставке свежих продуктов. Кроме этого, последователи ЗОЖ попадают в зону риска из-за недобросовестности некоторых производителей.
«Мода на здоровый образ жизни привела к появлению такого термина, как гринвошинг — мимикрия под «зеленые» названия, «зеленый» маркетинг, — сказал Протасов. — Мы видим достаточно много наименований продуктов, тем или иным образом напоминающих или говорящих о том, что они «зеленые» — здоровые, функциональные, органические, но не всегда таковыми являются».