Консультант по организации правильного питания Мария Верченова объяснила, что польза кваса зависит от технологии, по которой он был приготовлен. Так, в квасе, изготовленном путём брожения, сахар растворяется. Однако покупной, синтезированный квас изготовлен по-другому, предупредила она в беседе с «Радио 1». «Здесь нужно знать технологию приготовления, потому что есть газированный напиток со вкусом кваса, а есть квас как продукт брожения — это два разных вида. И в продукте брожения весь сахар вырабатывается», — отметила Верченова. Ранее врач-эндокринолог, диетолог Евгения Байтурова заявила, что молоко с долгим сроком годности не теряет полезных свойств.
Консультант по организации правильного питания Мария Верченова объяснила, что польза кваса зависит от технологии, по которой он был приготовлен. Так, в квасе, изготовленном путём брожения, сахар растворяется.
Однако покупной, синтезированный квас изготовлен по-другому, предупредила она в беседе с «Радио 1».
«Здесь нужно знать технологию приготовления, потому что есть газированный напиток со вкусом кваса, а есть квас как продукт брожения — это два разных вида. И в продукте брожения весь сахар вырабатывается», — отметила Верченова.
Ранее врач-эндокринолог, диетолог Евгения Байтурова заявила, что молоко с долгим сроком годности не теряет полезных свойств.