Многие уверены: стоит съесть кусочек гауды или пармезана, и вот уже во сне приходят беспокойные сцены. Но у этой легенды весьма любопытная история. Виновник суеверия — вовсе не наука, а… литература. В «Рождественской песне» Чарльза Диккенса скряга Скрудж оправдывает свои жуткие видения «крошкой сыра». С тех пор сыр приобрёл репутацию едва ли не ночного духа в холодильнике. Но современная наука с этим не согласна.
🔸Что говорят исследования?
Британская ассоциация сыроваров однажды провела эксперимент: 200 участников ели сыр перед сном. Результат? Никаких массовых кошмаров. Более того, сыр чеддер даже вызывал сны о знаменитостях — скорее приятные, чем пугающие. А если вы съели сыр с бокалом белого, то, вероятно, именно вино подмешало драму в ваши сны.
🔸Есть ли всё-таки связь?
В сыре действительно содержится тирамин — вещество, стимулирующее нервную систему. Но чтобы оно как-то существенно повлияло на ваш сон, сыр пришлось бы есть килограммами. Исключение — редкие случаи приёма ингибиторов МАО, особого класса антидепрессантов, при которых избыток тирамина может быть вреден.
А в остальном — сыр остаётся всего лишь сыром: источником белка, кальция и гастрономического удовольствия. И если вы не заедаете им полночные стрессы, он вряд ли испортит ваш сон.