Здравствуйте, дорогие читатели нашего канала NESUSHKI.RU! Куриные яйца — популярный продукт, который используется в кулинарии. Однако вокруг этого продукта существует множество стереотипов. Давайте разберём некоторые из них.
1. Чем темнее скорлупа, тем прочнее яйцо
Цвет зависит от породы курицы и никак не влияет на толщину скорлупы, а вот возраст птицы и дефицит кальция в рационе — влияют.
2. Чем ярче желток, тем полезнее
Яркость желтка говорит только о корме курицы: кукуруза и трава делают желток насыщенным, а комбикорм — бледным.
3. Коричневые яйца полезнее белых
Цвет скорлупы не влияет на питательные свойства яйца. И коричневые, и белые яйца содержат одинаковое количество белков, жиров, углеводов и витаминов.
4. Без петуха куры не несут яйца
Петух нужен только для оплодотворения и поддерживания дисциплины среди кур. Яйца куры несут и без него.
5. Яйца надо мыть сразу после покупки
На скорлупе есть защитная плёнка, которая не даёт бактериям проникать внутрь. Мыть яйца только перед использованием, а до этого — хранить их в оригинальной упаковке в холодильнике.
6. Яйца — источник холестерина
Да, в яйцах содержится холестерин, но это не значит, что они вредны для здоровья. Холестерин — это важный компонент нашего организма, и в умеренных количествах он не представляет опасности.