Не пирогами едиными жива Осетия. Шеф-повар ресторана "Осетинская сыроварня" Марина Козонова угощает гостей пончиками из тыквы с осетинским сыром 🏆💫💫
"Те, кто ездит отдыхать в Кисловодск, хорошо знают вкус кисловодских пончиков, а я подумала: что если пончики были бы владикавказскими? Тогда рядом должна быть головка жирного домашнего сыра", — рассказывает Марина.
Захотелось попробовать такое чудо!🤩👌👌
Ингредиенты:
- 300 г запечённой тыквы
- по 150 г осетинского сыра и сулугуни
- 2 веточки чабреца или тимьяна
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- белый перец
Для панировки:
- кукурузный крахмал
- яйца и мука для кляра
- Тыкву, запечённую с чабрецом или тимьяном, размять в пюре и добавить подсолнечное масло
- Смешать с тёртыми сырами 1:1
- Приправить белым перцем
- Сформировать шарики по 40 г
- Заморозить на 15-20 минут
- Обвалять в кукурузном крахмале
- Окунуть в яичный кляр
- Повторно обвалять в крахмале
- Обжарить в большом количестве масла
- Подавать с икрой и зеленью