Здравствуйте, дорогие читатели. Подписчицы и подписчики.
Сегодня пишу про свой завтрак. Вообще уже не раз писал. Можно было бы и репост сделать. Но репост как-то не хочется. И потом каждый завтрак хоть немного но отличается. Так что только фото жарки.
Тесто налито на разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла. Накрываем крышкой, жарим примерно 5 минут на средне малом огне.
Снизу поджарилось, сверху уже не жидкое тесто. Переворачиваем.
Бледновато но исправимо. Ещё 5 минут но уже без крышки. Снова переворачиваем.
Практически готово. Все-таки надо было газ прибавить. Но пока газ не выключаем.
На одну половину наносим кетчуп, можно майонез, можно сыр, колбаску, фарш обжареный, зелень, лук, кашу, пюре, рыбу, курицу варёную. Или по отдельности или в сочетании. У меня кроме кетчуп ничего нет.
Через всю лепёшку лопаткой протаптываем диаметр. И по этой линии сгибаем.
Какое-то время доготавливем, можно перевернуть, чтобы начинка согрелась, пропиталась, чтобы сыр расплавился. Всё индивидуально. И пока тепленькое можно завтракать. В принципе тут две порции, но и на одного нормально.
Тесто, самое простое. Мука, вода, соль, сода, лимонная кислота или на крайняк уксус.
Муку, соль , лимонную кислоту смешиваем, добавляем воду, размешиваем до консистенции как на оладьи. Посыпаем щепоткой соды, чуть больше чем лимонки. Размешиваем чтобы вся сода погасилась. И на сковороду. Лепёшка по весу грамм 200 должна получиться.
Если с пользовать уксус 9% то сначала смешиваем муку, соль, соду. Добавляем воду, тесто должно быть погуще. Перед жаркой наливаем уксус примерно ст. ложку и вымешиваем до погашения соды.
В тесто можно добавить семена льна, кунжут, зелень, тыквенные семечки. Обычные семечки не стоит, если только посыпать в налитое тесто в сковороде.
Подписывайтесь комментируйте рекомендуйте.