Все знают о пользе и вкусе холодца. Не будем перечислять все свойства этого блюда, мы его приготовим.
Состав:
• 2 кг. рульки на кости; • 3 морковки; • 3 головки чеснока; • 3 луковицы; • желатин: 2 пакетика; • специи: лавровый лист, перец горошком, зелень.
Подписывайтесь на канал и получайте короткие и простые домашние рецепты.
Готовим:
Свинину промываем холодной водой. Ставим рульку вариться. Сразу производим закладку очищенных овощей и специй. Овощи резать нет необходимости, кладите целыми. Нужно снять пену после закипания, варить 5 часов. После того, как свинина сварилась, займемся сборкой холодца. Первым делом вынимаем мясо, чтобы оно остывало. Бульон процеживаем через большое сито. Можно поставить его на другую кастрюлю, так будет удобней. В чистый горячий бульон, мы добавляем желатин и помешиваем, пока он не растворится. В тарелки раскладываем мясо кусочками покрупнее, так вкусней будет. Заливаем бульоном с желатином, добавляем вареную нарезанную морковь и укроп с зеленым луком. Чеснок уже не кладем, так как бульон варился с большим количеством чеснока и лука, и получился насыщенным.
Осталось дождаться, пока холодец застынет. Подавайте на стол блюдо порционными кусками с горчицей.
Фото рецепта:
Ставьте лайки или дизлайки под статьей и оставляйте свои замечания в комментариях.