Есть такие рецепты, к которым возвращаешься снова и снова. Вот вроде ничего особенного: мука, масло, сыр… А потом достаёшь из духовки золотистые кусочки, пробуешь и понимаешь, что другой закуски и не хочется.
Это печенье тот самый случай. С лёгкой пикантностью, хрустящее, ароматное, с ноткой паприки и намёком на карри. Отлично подойдёт к супу, на перекус, к утреннему чаю или в дорогу. Простое, домашнее, а по вкусу — как из хорошей кулинарии.
🧀 Для теста понадобятся:
- 100 г сливочного масла
- 100 г твёрдого сыра (лучше с ярким вкусом)
- 1 стакан муки
- соль — по вкусу
- молотый красный перец
- паприка
- немного куркумы или карри — по желанию, для цвета и пряности
🌿 Приготовление:
В миску всыпаем муку, добавляем нарезанное холодное масло, соль и специи. Растираем руками до состояния крошки. Всыпаем тёртый сыр и быстро замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник минимум на час.
Охлаждённое тесто раскатываем в пласт. Можно нарезать на неровные кусочки, как крекеры, или вырезать формочками, если хочется более нарядно. В каждом кусочке можно проделать пару дырочек для настроения.
Выкладываем на противень. По желанию смазываем молоком и посыпаем тмином или кунжутом.
Выпекаем в разогретой духовке при 180°C до светло-золотистого цвета. Это займёт примерно 12–15 минут, ориентируйтесь на вашу духовку.
Достаём, остужаем и пробуем. Осторожно, исчезает с тарелки очень быстро 😊
🥣 Приятного аппетита!
Больше домашних рецептов — на канале «Моя зелёная кухня»: 👉 https://dzen.ru/mygreenkitchen