Гёдза — это популярные японские пельмени с тонким тестом и сочной начинкой. Эти нежные пельмени отлично подойдут для семейного ужина или праздничного стола. В этой статье вы найдёте пошаговый рецепт домашних гёдза с начинкой из свинины и капусты, а также полезные рекомендации по приготовлению и подаче. --- Ингредиенты для теста Мука пшеничная — 250 г Вода — 150 мл Соль — 0,5 ч. л. --- Ингредиенты для начинки Свиной фарш — 300 г Капуста белокочанная — 150 г, мелко нашинкованная Зелёный лук — 2 пера, измельчённые Чеснок — 2 зубчика, измельчённые Имбирь свежий — 1 ч. л., тёртый Соевый соус — 2 ст. л. Кунжутное масло — 1 ч. л. Соль и чёрный перец — по вкусу --- Приготовление теста 1. В миске смешайте пшеничную муку с солью. 2. Постепенно вливайте воду, одновременно замешивая тесто. 3. Вымешивайте тесто руками до эластичности и гладкости, примерно 10 минут. 4. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут, чтобы оно стало более податливым.