- Зачем тебе эта головная боль? - начала спрашивать у меня жена, увидев мои приготовления. Как я доставал овощи. Подбирал морковку по размеру и картошку по количеству. Искал в интернете рецепт, чтобы не налить воды в суп больше вкусного количества. Ведь можно сделать водянистый, а можно и вкусно-питательный.
- К чему все это? - вторила ей дочка, - купил в Чижике консервы сардины Ваську натуральные кусками, так насладись ими.
Ребята! Друзья мои и самые ближайшие родственники. Супа хочется прям аж не могу. Я аж дрожу весь.
- Ну вари! - разрешение получено.
А до этого в Чижике между прилавками бродил. Подбирал новые консервы для обзора и мечтал о супе рыбном. Пусть он будет простым и обычным, но приготовленным лично мною. С душою и радостью от жизни простой такой. Первое блюдо на совсем скорую руку. Действительно потом ушло времени всего-то 30 минут. Тут тебе и чистка овощей, и их варка и потом уж фотографирование супа для показа.
Предварительно просмотрели полностью консервы рыбные натуральные которые называются сардина тихоокеанская Иваси. В народе Васькой кличут. Кусками ее уложили в банку. Стерилизовали и в Чижик привезли. На прилавке положили с ценой вопроса в 99 рублей.
Ну а дальше.
Состав нам рассказывает о наличии в нём сардины тихоокеанской иваси и по латинице выведено имя ее еще. Потом указана соль со специями. В которые входит перец чёрный с лаврушкой. И всё. Больше ничего то и нет. Белка получилось 20 граммов, а жира 13 граммов на 100 грамма уложенного в банке продукта.
А его в банке пообещали 245 граммов. Произвели по ТУ. Изготовителем заявлена компания Доброфлот. С 1911 года они радуют всех жителей нашей огромной страны рыбной продукцией. Местонахождением в городе Находка Приморского края. Свою продукцию они могут делать с маркировкой Сделано морем и Сделано в море. Тут на этикетке в красном флаге написали, что Сделано в море. Да и об этом информация имеется в ряду информативном. Так и пишут. Изготовлено в море заводом № П08. Коим является КРКПБ «Всеволод Сибирцев». Плавбаза так именуется и номер у нее во всех документах имеется П08.
Так даже выдавлено на нижней части банки. В одном ряду с датой производства. Там и ассортиментный сардинистый код 156 номером. Тут же и рыбный ряд 1Р, и самое главное П08. Подтверждение изготовления в море. Из свежевыловленной рыбы. В информационном поле нет упоминания о заморозки. Нет и всё.
Труден весь процесс появления на свет этой консервированной продукции. Даже если просто смотреть на фотографии рыбоводов на этикетке. Как они тянут невод. Рыба из сетей попадает в ящики огромные. Море и океан тяжёлая работа. Хотя тот, кто пожелает может и сам принять участие в этом. Указаны телефоны куда звонить в случае появления желания выйти в море.
А мы будем открывать.
Удобным ключом вскрыли банку. Стоп. Фотографии подсказывают, что сначала взвесил банку. Не вскрытую. Ради интереса. Посмотреть, чего в ней и сколько. Ведь указали 245 граммов. Банка с рыбками вышла в 301 грамм. Только теперь можно тянуть за кольцо. Снимать крышку.
В банке плотно уложены красивые кусочки рыбные. Сверху они залиты маслом. Интересно правда! В составе масла нет, а мы видим чистейшую масляную заливку. Будем считать, что это правильный рыбий жир. Он ведь и цвет имеет соответствующий. А вы как считаете?
Придерживая вилкой рыбку, сливаем в тарелку жидкость. А там действительно жир и чуть-чуть сока. И опять взвесим. Получаем 271 грамм. Потом посчитаем. Хорошо.
А после того, как в тарелку тоже с большой аккуратностью переложили рыбку можно и пустую банку завесить. Теперь посчитаем, а вы меня проверьте потом. Хорошо?
Банка с содержимым весит 301 грамм. Без масла и сока будет 271. Значит жидкая составляющая получается 301 – 271 = 30 грамм. Похоже? Да. Теперь от 271 отнимем вес пустой тары 57 грамм и должны получить вес рыбы в банки. 271 – 57 = 214. А если прибавим масло и жидкость получим 214 + 30 = 244 грамма. Значит на этикетке указан вес рыбы с маслом и соком.
Аромат исходил от находящихся в тарелке кусочков очень завлекательный. Они такие плотные с нежной кожицей лежат себе и на солнышке пытаются загорать. А вот мне надо еще и овощи подготовить для супа.
Почистил две картошины среднего размера. Половинку большой морковки. Обжарил их на сковородке с маслом. Затем в кастрюльку определил. И залил 1,5 литра воды. Пусть теперь поварится минут 15.
А в это время.
Поворачиваю голову к столу, там уже доченька раскладывает рыбку с рисом и украшает зеленью.
- Опять ты трудности создаёшь сам себе, - говорит она и требует сфотографировать, - пусть люди знают и видят. Её можно и так поедать.
Да можно. Она очень хорошо себя преподносит вместе с рисом и зеленью обыкновенной. Ничего больше не надо. Вот так ее хрум да ням.
Картошка с морковкой помягчели в кастрюльке. Захотелось им встретиться и с рыбкой. Прям таки с тарелки и вместе с рисом и юшкой рыбной. Всё пошло в кастрюлю. Закипело и остывать. Ну не едят рыбу горячей. Пусть охладит свой пыл.
А она так и пышет ароматом своим.
Конечно, это не свежая уха, но проста и ароматна. Рыбка плотная и нежная. Есть жирковые кусочки. Насыщенный бульон рыбный получился. Овощи порезал кубиками. Свежей зеленью потом приправил. Красота. Душиста и ароматна. Загустил его рисом, уже сваренным отдельно. Была крупа в холодильнике.
- Ну спасибо, - напоследок похвалили меня, - справился отменно.
Вывод тут простой.
Хорошо подобрал основу. Доброфлот где сделали в море. Хороша рыбка. Вкусная, ароматная, сохраняя нежность имеет плотность. Суп получился, но с трудом. Пришлось отбиваться от желающих съесть рыбу до того момента, когда она уплывёт в гущи суповые.
И пусть говорят теперь читатели всякие, что в этом магазине только всё бомжеватое. Но ведь есть продукция, изготовленная из свежевыловленной рыбы.
А вы как считаете?
Хороша сардина тихоокеанская Васька от Доброфлота. Можно ей хоть иногда приходить к нам в гости, к столу. Пишите мнение своё в комментариях. Любое подходит.
Ну а совсем ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=true
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.