Решили продолжить разговор о том, как меняется отношение к алкоголю в обществе — и заглянуть в самый центр событий: в офис алкогольной компании. Когда-то в алкогольной индустрии было иначе. Менеджер знал не только вкус и аромат своих напитков, но и мог с точностью описать, какое будет похмелье, через сколько пройдёт и чем лучше закусить, если рано утром на работу. Из личного опыта.
Алкоголь в индустрии — пить необязательно.
Театр начинается с вешалки, а алкогольная индустрия — с сотрудников алкогольных компаний. Именно они первыми пробуют новинки, оценивают вкус, принимают решения о закупках и продвигают бренды. Именно через них проходят миллионы литров спиртного — но всё чаще не через печень, а через таблицы.
Если и есть где-то наглядный пример перемен в обществе — так это здесь: в том, как сотрудники отрасли сами обращаются с продуктом, который продают.
Ветераны индустрии могли бы многое рассказать. И рассказали бы. И даже показали бы. Если бы не новые правила игры. Потому что за последние 10 лет подход к употреблению алкоголя в индустрии изменился. То, что раньше могло выглядеть как бесконечный корпоратив с шутками и рюмками, сегодня превратилось в серьёзную профессиональную среду.
Бутылки алкоголя на твоем рабочем столе — это не повод выпить, а товар.
Причём товар непростой: с нюансами вкуса, хранения, каналами продаж и маркетинговыми активностями. А главное — с ожиданием, что ты, как сотрудник индустрии, хорошо разбираешься в напитках, но не обязательно пьёшь их литрами. А если и решишь выпить — то точно не на презентации новой линейки настоек с пониженным содержанием сахара.
Современный сотрудник— отражение нового общества
Сегодняшний сотрудник алкогольной компании — это специалист с ноутбуком, аналитикой и Apple Watch. Он знает не только состав и методы производства, но и в какой федеральной округ лучше зайдёт продукт, где он пересекается с конкурентами и какова его роль в матрице. В будни — презентации и встречи, в выходные — полумарафон :-). В индустрии сейчас много спортсменов, айронменов и тех, кто на «ЗОЖ». Это отражение нашего общества. Даже если ты работаешь с водкой.
Дегустации как рабочее совещание: никаких «давай ещё по одной»
Если раньше дегустации могли плавно перейти в обсуждение геополитики под закуску, то сегодня всё иначе.
Слепые дегустации, с контролем по времени, тщательно подобранные образцы и чёткие обсуждения. Никаких “давай образец №7 повторим на десерт”. Всё по регламенту.
К дегустациям готовятся не менее тщательно, чем пишут отчёт для ФНС. Сотрудники развивают обоняние, читают специальную литературу, накапливают знание напитков категории. Потому что алкоголь — это серьезная работа. Иногда очень интересная. Но всё же работа.
Никто сегодня не будет “входить в положение”, ну почти
Раньше к сотруднику с похмельем относились с пониманием: ну, работа тяжёлая, ты не один такой, после вчерашнего. Сегодня — нет. Если ты на выставке с красными глазами и неуверенной речью — тебя не отпаивают рассолом, а поставят пометку в личном деле.
Категорийные менеджеры, бренд-амбассадоры, коммерсанты— стали рациональнее. Алкоголь — это категория, в которой нужно разбираться: как производится, где лучше продаётся, в каком канале что работает. Это уже не про “весёлое общение” и “выпить”, а про цифры, отчёты и понимание целевой аудитории.
Но всё же — не святые :-)
Важно понимать: сотрудники алкогольной индустрии — не святые. Они такие же потребители, как и все. Просто знают больше про алкоголь. Знают, что пить, когда пить и с чем.
И если уж расслабляются — то точно не на рабочем месте, а как все обычные люди. На выходных. Дома или на даче. Или — в спортзале, тоже личный выбор. Потому что и сами давно поняли: голова на работе должна быть свежей. Даже если в портфеле 40-градусный напиток.