Почему в некоторых деревнях Италии больше 90-летних, чем детей в городе? Может, дело в еде? Почему японцы из Окинавы в 103 года ещё занимаются садоводством, а никарагуанские старики не знают, что такое таблетки от давления?
Мы изучили рацион жителей трёх "голубых зон" — регионов, где люди живут особенно долго, оставаясь при этом бодрыми и активными. Ответы нас поразили. Потому что это еда, доступная каждому. И это точно не про дорогие диеты.
Япония (Окинава) — «Тайна моркови и сои»
В Окинаве слово «наесться» звучит как «хара хачи бу» — и буквально означает «ешь, пока не насытишься на 80%». Этим принципом живут все: от домохозяек до долгожителей, которые дожили до 110 и больше.
Основу рациона составляют батат (сладкий картофель), тофу, морковь, зелень, мисо-суп и зелёный чай. Мяса почти нет, рыбы немного. Главное — сезонность и простота. Вся еда готовится быстро, на пару или тушится.
К примеру, Канэ Танака — японка, прожившая 117 лет, каждый день начинала с чашки зелёного чая и куска батата. Она не ела на ходу, всегда благодарила за еду и считала, что «еда — это акт уважения к себе».
Италия (Сардиния) — «Пища пастухов»
В сардинских деревнях старики в 85 ещё крутят вино из винограда и гуляют в горах. Они не сидят в кресле перед телевизором, потому что не привыкли — жизнь у них в движении. И в тарелке — ничего лишнего.
Пекорино — овечий сыр, богатый антиоксидантами. Цельнозерновой хлеб, нут, фасоль, тушёные овощи и, конечно, оливковое масло. Всё это подаётся на общий стол, где едят всей семьёй — без телевизора, с разговорами и смехом.
Антонио Мелис, фермер из Бари Сардо, дожил до 103 лет. Каждый день он выпивал бокал домашнего вина, ел хлеб с сыром и фасоль с луком. Когда ему исполнилось 100, он шутил: «Доктор не нужен, если у тебя жена хорошо готовит».
Никарагуа (Никуя) — «Фасоль, маис и… нет, не мясо»
Фермерские посёлки полуострова Никуя — ещё одна голубая зона. Здесь никто не гонится за модными суперфудами. Люди питаются фасолью, кукурузой, немного авокадо, рисом, свежими овощами и фруктами. Всё — с огорода, без упаковки и химии.
Мясо едят по праздникам. Зато на столе всегда — тортильи из кукурузы, тушёная фасоль и сладкие бананы. Люди едят медленно, без суеты.
Дон Педро Моралес, сельский житель из Санто-Томас, до 95 лет работал в поле. Он говорил: «Еда должна расти рядом с тобой. Тогда она знает, кто ты».
3 простых принципа питания долгожителей:
- Простота и натуральность. Никаких модных БАДов — только обычные продукты, выращенные рядом.
- Малые порции и уважение к еде. Едят не до отвала, а до лёгкого насыщения.
- Меньше мяса и сахара, больше бобовых, зелени и воды.
Удивительный факт: жители Окинавы съедают в среднем в 4 раза меньше калорий, чем россияне — и живут на 15 лет дольше.
А вы замечали, как влияет еда на ваше самочувствие? Может, стоит попробовать «меню долгожителя» — не ради моды, а ради себя?
Если вам интересны такие факты — подпишитесь на канал. Просто нажмите на картинку ниже и вы сразу попадёте на главную страницу. Там справа будет кнопка “Подписаться” — нажмите и не потеряете другие интересные статьи!