Поговорим о простых и универсальных закусках для игристого, которые не нужно готовить🍾
Есть ли закуски к игристому, которые подойдут и на ужин, и на пикник, и к завтраку выходного дня? И совсем хорошо, чтобы их не нужно было готовить! У «Левъ Голицынъ» есть список рекомендаций, удовлетворяющий всем этим требованиям!
Хлеб
Нейтральные сорта хлеба – багет или чиабатта – это всегда беспроигрышная пара к вину, которая не перебивает вкус напитка. Именно поэтому на дегустациях часто предлагают багет и пшеничный хлеб.
Гриссини исключительно хороши к любому игристому, как и фокачча с сыром или оливковым маслом.
А сладкая маслянистая бриошь составит прекрасную пару полусладким и полусухим игристым винам.
Оливки
Также классическая и одна из самых древних закусок к вину. Зелёные оливки отлично сочетаются с белыми винами и особенно хороши к игристому будут оливки, фаршированные миндалем.
Сыры
Свежие сыры — рикотта, фета — невероятно хорошо сочетаются с кислотными белами винами, в том числе игристыми. Мягкая кремообразная текстура такого сыра отлично подчеркивает тонкий перляж, свежие ноты и минеральность игристого.
Не менее хорошей парой к игристому будут мягкие сыры с плесенью: бри, камамбер.
Варёные прессованные сыры (пармезан, конте, грюйер) отличаются ореховым вкусом, яркой солёностью и содержанием вкуса умами. Такие характеристики довольно сложно сочетать с вином. Их выдержит только игристое, особенно выдержанное или винтажное.
Мясо
Лёгкие колбасы в стиле мортаделлы будут отличной парой свежему ароматному брюту с цитрусовыми нотами.
Острая салями хорошо сочетается с розовым брютом, который сгладит солёность и маслянистость закуски, а еще — с полусухими и даже полусладкими винами: они сгладят остроту.
«Левъ Голицынъ» желает вам отличных дегустаций и новых гастрономичесикх открытий 🥂
#ЛевъГолицынъ_эногастрономия