Ранние арбузы представляют опасность для здоровья, поскольку в них часто содержатся высокие уровни стимуляторов роста и нитратов. Норма нитратов в арбузе 60мг/кг , а в июньских арбузах 550-580 мг/кг. Почти в 10 раз больше допустимой нормы. Такая доза реально способна убить! Это не шутки!
Так же некоторые продавцы идут на крайние меры, вводя внутрь плодов шприцем мочевину или даже собственную мочу. Это действительно заставляет арбуз быстрее созревать и приобретать ярко-красный цвет. Мне лично рассказывал знакомый, как в знак благодарности за какую-то услугу продавец арбузов на рынке говорит: «сейчас я тебе дам арбуз». А мой знакомый выбрал сам тот, что ему понравился. Продавец стал его отговаривать брать именно данный арбуз, и проговорился, что туда введена моча через шприц. Мой знакомый сразу дал этому продавцу по морде со всего размаху и долго вообще не покупал арбузы на рынке!
Стоит отметить, что современные достижения селекции позволяют выращивать ранние сорта арбузов, однако чтобы убедиться в отсутствии нитратов, лучше использовать специальный прибор — нитратометр. Но стоит он не дешего. Как проверить арбуз на нитраты дома?
Положить кусочек красной мякоти в стакан с водой. Если через два часа вода окрасится, значит, арбуз содержит много химикатов.
Особенно опасны ранние арбузы, купленные рядом с дорогой. Независимо от того, насколько экологично они выращены, тонкая кожура быстро впитывает вредные вещества — соли тяжёлых металлов, ртуть и азот, что делает такую ягоду небезопасной для употребления.
Созревшие натуральным путём арбузы можно увидеть только в августе и сентябре.
Не ведитесь даже на такие таблички в первой половине лета!