Гость, о котором мы не забудем.
Хочу рассказать про любопытный случай, который произошёл в нашем заведении общепита.
Так как мы находимся на центральной улице у нас немало заказов приходится на входящих гостей. Любители шаурмы заходят разные. От школьников и студентов до семейных пар и одиноких прохожих. Ну и самовывоз с онлайн-заказов тоже имеется.
И недавно наш шеф-повар поделился интересной историей. Поступил заказ на самовывоз, оформленный через мобильное приложение. Через 10 мин. всё приготовили и отправили на сборку. В это время гость уже подошёл и ожидал заказ.
Кстати, как подметил шеф, этот парень заказывает у нас достаточно часто, примерно 10 раз в месяц. И берёт практически всегда одно и тоже — шаурму и «ПутИн с курицей» (это национальное квебекское блюдо. Но в каком-то смысле похоже на открытую шаурму в картонной коробочке).
Гостю сказали, что его заказ уже на сборке. На что он ответил:
Хорошо. Приборы можете не класть, это всё равно не мне, а моей собаке. Она обожает ваш «ПутИн с курицей»!
Мы, конечно, удивились и обрадовались одновременно. А дело вот в чём 👇🏻
Люди любят своих домашних животных. Они заботятся, балуют их всякими вкусняшками и не жалеют на них денег. А ещё угощают тем, что едят сами!
И это прямой путь к выстраиванию эмоциональной связи с вашими гостями и клиентами, повышению среднего чека и их лучшему удержанию. Главное с качеством не подводить.
Да, мы у себя узнали об этом случайно и специального ориентира на питомцев не было. Но сегодня на рынке есть компании, которые целенаправленно делают шаги в этом направлении.
Например, одна крупная сеть по доставке роллов и суши добавила к себе в меню раздел «Для котиков» 😼Там можно заказать нарезку из креветок или тунца и угостить своего питомца, когда заказываешь что-то себе. Просто? Просто. Круто? Круто!
Понимаете, как внимание к гостям, их интересам и забота о них может влиять на продажи?
Всегда изучайте свою аудиторию и "угадывайте" их интересы, чтобы быть с ними на одной волне и выстраивать эмоциональную связь для лучшего удержания.
Ну и, конечно, если вы внедряете такие фишки, то обязательно рассказывайте про них во всех своих каналах касания с гостями/клиентами и показывайте живые фотки с "лохматой аудиторией". Это отстроит вас от конкурентов и обязательно найдёт отклик.
Как вам идея такого меню и подхода?
❤ — точно лайк
🔥 — подумаю о внедрении у себя
😎 — уже внедрили
Ваши мысли в комментах приветствуются.
А если вы ресторатор, вступайте на наш чат владельцев общепита. Там мы обсуждаем актуальные вопросы сферы вместе с единомышленниками и делимся полезной информацией 🍣
____________________________________
Возможно вы искали: общепит, ресторан, ресторанный бизнес, лояльность в общепите, хорека, horeca, мобильное приложение для доставки, мобильное приложение для ресторана, сайт для ресторана, купить готовый сайт доставки, купить сайт ресторана, автоматизация, общепит, фудтех, маркетинг, сообщество для владельцев общепита, сообщество для управляющих общепита, сообщество для владельцев доставок еды, сообщество для управляющих доставок еды, продвижение доставок еды, foodtech, horeca