А вы замечали, как в супермаркетах продают готовую грудку су-вид, которая по цене уже подбирается к стоимости целой курицы?! Этот рецепт как раз такого продукта, который вам обойдется сильно дешевле, если приготовите его самостоятельно. Если вы обладатель су-вида, то вам крупно повезло, если еще нет, то вот одна из причин, которая приблизит вас к покупке.
Теги
- 1 час;
- 65 °С;
- 100% сочная куриная грудка;
- просто и полезно;
- для тех, кто следит за фигурой и хочет питаться вкусно.
Рецепт
Подготовка
🔪Грудку очистить от всего лишнего, твердого и чего не нравится, снять кожу. Добавить любимых специй, соль и перец по вкусу. В дополнение к специям можно добавить кусочек сливочного масла либо немного соевого соуса. 🧈
Мои рекомендации:
- сушеный чеснок/прованские травы/куркума+сливочное масло 🌿
или
- паприка/сушеный чеснок/кориандр + соевый соус
- также можно сделать острую версию🌶️, добавив красный перец или соус шрирача
Приготовление
Положить замаринованную грудку в пакет для вакууматора, завакуумировать.
❗️Если в маринаде есть жидкость, не дайте ей попасть на тепловой элемент вакууматора - остановите откачку воздуха вручную. Иначе придётся все отмывать, а пакет не запечатается ❗️
Готовить в су-виде 1 час при температуре 65°С. Куриная грудка будет полностью готова и останется максимально сочной.
На данном этапе курица уже очень вкусная готова к употреблению. 😋
🧤Если хотите приготовить больше одной грудки, можно их уложить в один пакет в один ряд плашмя, либо в кучу - в этом случае необходимо увеличить время приготовления, как минимум до 2ч. Можно варить грудки и в разных пакетах, также 1ч.
По желанию, после приготовления, можно обжарить с двух сторон на сковороде на сильном огне для достижения румяной корочки, только рекомендую перед этим курицу остудить до околокомнатной температуры, чтобы внутри она не перегревалась (для чего и использовали су-вид)
Подавать с любым гарниром. Также можно остудить и использовать в холодном виде: в качестве нарезки, добавлять в бутерброды/питы и тд. 🥪Приятного аппетита!
Чтобы не размышлять в следующий раз, что же приготовить сегодня, подписывайтесь на наш телеграм-канал за идеями на каждый день.
#курица #куринаягрудка #рецепт #сувидзаметка #пп #гурманпанталон