Такую окрошку для летнего жаркого дня, готовит мой крестный папа Саша. С его лёгкой руки, такую окрошку готовлю и я. Окрошка получается вкусной, лёгкой и сытной. Такое блюдо, придётся по вкусу каждому! Окрошка может быть разной, каждый готовит её по своему рецепту. Обычно в неё входят огурцы, редис, картофель и зелень, к которым добавляют яйца и мясной компонент (отварное мясо или колбасу), а в качестве заправки используют квас, кефир или минеральную воду. Живой квас для окрошки лучше, потому что у него натуральный состав и вкус, поскольку он делается на солоде и ржаном хлебе. Подавайте окрошку на квасе холодной.
Такую окрошку для летнего жаркого дня, готовит мой крестный папа Саша. С его лёгкой руки, такую окрошку готовлю и я. Окрошка получается вкусной, лёгкой и сытной. Такое блюдо, придётся по вкусу каждому!
Окрошка может быть разной, каждый готовит её по своему рецепту. Обычно в неё входят огурцы, редис, картофель и зелень, к которым добавляют яйца и мясной компонент (отварное мясо или колбасу), а в качестве заправки используют квас, кефир или минеральную воду.
Ингредиенты :
- Квас живой- 2-2,5 л.
- Сметана - 100 г.
- Колбаса вареная (полукопчёная, ветчина) - 200-300г.
- Редиска - 1 пучок.
- Картофель отварной - 6 шт.
- Яйца отварные - 6 шт.
- Огурцы свежие- 2-3 шт.
- Укроп свежий (зелёный лук) - 1 пучок.
- Соль - 0.5 ч. л.
Живой квас для окрошки лучше, потому что у него натуральный состав и вкус, поскольку он делается на солоде и ржаном хлебе.
Приготовление :
- Отварной картофель в мундире нарежьте небольшими кубиками.
- Яйца отварите вкрутую. И измельчите.
- Редис помойте, отрежьте хвостики и нарежьте кубиками.
- Колбасу или ветчину нарежьте кубиками.
- Огурцы нарежьте кубиками.
- Свежую зелень укропа (зеленый лук) мелко нарежьте.
- Порезанные продукты перемешайте в общей чашке и посолите по вкусу.
- Затем салатную массу положите в порционную тарелочку, добавьте сметану по вкусу.
- Залейте желаемым количеством кваса. Все хорошо перемешайте.
Подавайте окрошку на квасе холодной.