Жителям Воронежа сообщили цены на продукты для приготовления окрошки. За прошедшую неделю больше всего снизилась цена на варёную колбасу — она стала дешевле на 3,65%, согласно данным еженедельного мониторинга стоимости продуктов, опубликованным Воронежстатом 16 июня.
Цены на необходимые ингредиенты составили:
картофель — 89,96 руб./кг (подорожал на 26 коп.);
варёная колбаса — 423,50 руб./кг (подешевела на 16,03 руб.);
куриные яйца — 77,25 руб./десяток (дешевле на 1,37 руб.);
свежие огурцы — 98,33 руб./кг (дешевле на 2,45 руб.);
сметана — 351,79 руб./кг (дороже на 3,02 руб.).
Специалисты предупреждают о правилах безопасного хранения окрошки. Срок годности блюда составляет максимум сутки в холоде. Окрошку, уже заправленную кефиром, сывороткой либо квасом, желательно съесть в ближайшие шесть–восемь часов после приготовления. Хранение вне холодильника нежелательно.
При заблаговременном приготовлении окрошки специалисты рекомендуют хранить компоненты раздельно до момента подачи на стол. В случае обнаружения изменений во вкусе, запахе продукта или появления пузырьков газа, особенно в молочном или кисломолочном варианте заправки, от потребления окрошки лучше воздержаться, подчеркнули врачи.