В июне многие граждане уже успели приобрести свежую клубнику и насладиться ее вкусом. Хотя цены в этом году несколько удивительны, трудно удержаться от сладкой ягоды. Принося ее домой с рынка, стоит помыть каждую клубнику, а уже потом есть. Некоторые считают, что мытье должно быть быстрым, ведь ягоды впитывают лишнюю влагу и становятся водянистыми.
Однако это не так, их сразу нужно просушить бумажными полотенцами. Таким образом она на несколько дней будет стоять дольше и не портиться. Больше об этом - далее в публикации.
Многие замачивают клубнику в воде, а уже потом тщательно промывают каждую ягоду. Однако таким образом действительно может впитаться лишняя влага, а добавляя ягоды в выпечку, вкус будет потерян. Поэтому стоит использовать горячую воду, ведь она помогает уничтожить бактерии и споры плесени, которые не выдерживают высокой температуры.
Не нужно специально кипятить воду, чтобы помыть клубнику. Лучше всего мыть ее в воде температурой около 43-54 градусов. Если опустить ягоды в такую воду на 30-50 секунд, затем хорошо высушить их бумажным полотенцем и положить в контейнер, где есть вентиляция, клубника может храниться в холодильнике до недели.
Есть еще два популярных способа мыть клубнику: в растворе с уксусом (1 стол. ложка уксуса на 12 стаканов воды) или в растворе пищевой соды (1 стол. л. соды на 12 стаканов воды). Воду для этих растворов тоже лучше брать теплой, около 43-54 градусов. Оба способа помогут ягодам дольше оставаться свежими и не заплесневеть.
Но есть разница: клубника, помытая в содовом растворе, становится мягче, а после уксусного — остается более упругой и аппетитной.
Конечно, если хотите просто быстро помыть клубнику и съесть, можно ополоснуть ее под холодной водой.
Но если планируете хранить ягоды дольше — мытье в теплой воде будет лучшим вариантом.